こざるの宝箱　徒然日記

本日は献立日記に入る前に

レシピで毎度お世話になっているクックパッドのニュースコーナーで、
先日、旬にちなんだ2つのレシピを取り上げていただきました

「まるごと新玉ねぎの肉詰めトマトソース煮」は今季2度もご紹介いただき本当にありがたく思っております！
http://cookpad.com/articles/5487?page=2

もう1つは、植物が日1日とグングン成長する季節♪
青々とした立派な大根葉もそろそろ出回り始めたということで！
ストックしておくと何かと便利な「大根葉の冷凍保存」です。
http://cookpad.com/articles/5287?page=2

選定に携わっておられるスタッフの皆様、今回もお目に止めていただきありがとうございました

この日の夕食は、久々に登場！家族に人気の豚小間と豆腐を使ったから揚げから

豚小間で唐揚げ 簡単　お弁当にも by ありかん

レシピ分量ではとても足りないので、今回は豚小間450ｇ、絹ごし豆腐1丁300ｇ、玉ねぎ中2/3個に大葉の粗みじん切りを混ぜて、にんにく、塩胡椒＋鶏がらスープの素をＩＮ。
豆腐で量増し、お財布に優しいのに、鶏の唐揚げにも劣らないほど好評でこれだけ量もしっかり完食！
もちろん翌日お弁当に入れる分の肉ダネは別に取り置き♪

お次はパパッと簡単に作れるカニカマのバターソテー

溶かしバターでいただく☆カニカマ・ソテー by Snow＊Love

上にかけるソースは、子供達にも食べれるように和からしではなく粒マスタードを使用。
そのまま食べるには物足りないカニカマも、バターのコクと粒マスがアクセントになってボリュームある1品に！

大根サラダはお気に入りの梅干し入りで

✿大根の梅マヨサラダ✿ by ruruchirin

ちょっと甘めの紀州の蜂蜜梅に多目の鰹節、香りづけにかき醤油をかけて風味ＵＰ！

枝豆

持て余していたエノキは、レンジ加熱してから、柚子胡椒を溶いたポン酢と和えてサッパリと

「クックパッドニュース」で取り上げてもらった記念に冷凍ストックの大根葉を使い切り～！

自作レシピ　 簡単❤冬場の常備菜☆大根の葉のじゃこ炒め by kouayaa

夕食では白米を食べないパパも、好物のジャコ炒めを前に我慢できず？にご飯1膳♪

こうたのお弁当
豚小間から揚げの肉ダネに青ネギも混ぜて♪

朝のうちはすがすがしい空気ではあったが、4月にして夏日になるとかで本日は気温26度の予想。
本格的に衣替えをしなければね

もう出番がなさそうな衣類を全部洗濯したら何となく気持ちもスッキリ！