ショウガプリン

2007.02.09

カテゴリ：* Handmade sweets *

『セラミック製おろし金』ですりおろしたショウガを使って

ジンジャープリンなるものを作ってみた。

はなまるで放送して気になっていたんだよね。

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おぉ～ほんとに固まるんだなぁ。

http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t070126.html

はなまるマーケットよりレシピを拝借！

【ショウガプリン】

＜材料＞（1人分）
ショウガ汁・・・小さじ2
牛乳・・・180cc（※成分無調整乳を使ってください）
練乳・・・大さじ3（※加糖練乳を使ってください）

＜作り方＞
1.ショウガは皮をむき、摩り下ろし、絞り汁を容器に入れる。
※背の高いグラスではなく、プリン容器やお椀などを使う。

2.牛乳を温める。このとき、なべ肌にふつふつと泡が出てきたら火を止める。
＜ポイント＞
舌触りが悪くなるので、牛乳は決して沸騰させないこと！

3.2に練乳を加え、練乳が牛乳に完全に溶けきるまでよく混ぜる。
＜ポイント＞
牛乳と練乳をよく混ぜる。
※１分間くらい混ぜ、鍋を斜めにしたとき、鍋底に練乳が残っていなかったらOK。

4.ショウガ汁に3を流し込み、混ぜずに15分置くと、ふるふるに固まり、完成。
＜ポイント＞
ショウガ汁に3を流し込んだら、混ぜないこと！
※この順番を間違えないでください。

ショウガプリンつくり方のコツ
・牛乳は沸とうさせない
・練乳を入れたら、牛乳とよく混ぜる。
・ショウガ汁に注ぎいれたら混ぜない

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Last updated 2007.03.31 18:49:41
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