忙しい時のお助けメニュー
貴重な暮れの休日。なのに、今朝は布団からなかなか出られず・・・南国宮崎、今日の最低気温-2度。これでも南国でありましょうか?寒くて昨夜は目が覚めてしまった程。すっかり遅いスタートとなった本日。でも、昼間は一転して風もなく12度のポカポカ陽気。働かねば~~~~~!!いつも休日には思う事だけど1日3食、準備して~片づけて~この繰り返しで、夫と子供の飯炊きばーさん(T_T)その合間に掃除だ~洗濯だ~してたら一日なんてアッという間。いかにやって手抜きメニューにするか・・・今日のお昼のメニューは以前イタリアンレストランで働いていた知人に教えて貰った“明太子スパゲティー” 【材 料】(1人分)明太子・・・親指大1腹強マヨネーズ・・・大さじ1オリーブオイル・・・大さじ1/2昆布茶・・・小さじ1バター・・・1かけ白ワイン小ネギ切り海苔【作り方】①パスタを茹でている間に上記の材料をボールに入れてザッと混ぜておく(バターは溶けて無くてもOK)②茹で上がったパスタの水気を切り再度鍋に戻し熱いうちに①で混ぜたソースを入れガーーッと混ぜる。③白ワインを一廻しかけ混ぜる④器に盛り、切り海苔と刻みネギをたっぷりかけて出来上がり~~~超簡単で美味しぃ~~~♪昆布茶がポイントでしょうか?カロリーが・・・栄養が・・・と、かなり気になる点はありますが良いの。良いの。たまにはね・・・パスタを茹でてる間に簡単な温野菜サラダくらいだったら出来ちゃいます。お忙しい方は是非お試しあれ~~~。 レス付き掲示板