今日はお友達と味噌作り体験～☆


岡崎の八丁味噌のお店が有名ですが、
ここもその近く。

住所は、豊田になりますが。

蔵元 桝塚味噌
合資会社 野田味噌商店


自宅から、１５分くらいのところです。






味噌蔵

海軍の岡崎飛行場の格納庫であった
建物を改装した味噌蔵だそうです♪

この木の樽を使っている味噌蔵って
日本全国の味噌屋のわずか３％（だったかな？）しか
使われていないんですって！（他はステンレスだったりするそうです）
とっても貴重ですよね☆






味噌玉

大豆を蒸して団子状にし、
種こうじがまわりに出来た状態☆

表面のがこうじ。
ふっと拭くと、ふぁ～ッ！
とこうじが舞います♪







味噌玉を潰し、
塩＆水を加え、
樽に入れたところ☆


出来上がりは、１年半後～♪
って、気が遠くなるぅ～・・・・・・・・・・・・・

今年入学の娘が小２の秋になった頃に届きまぁ～す☆


ここのお味噌。
ＣＯＯＰで取り扱ってるそうで☆
直で取引しているので、
ＣＯＯＰのお味噌がイチバンお得に買えるそうです！

そして大豆も、
東海地区の大豆（全部の商品ではありませんが）を使い、
塩のみで作った体に優しいお味噌☆








それは、買わないとッ！