北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

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　【はまぐり】パスタトマトソース

ハマグリは「その形、栗に似て海浜にすむので浜栗という」と、いわれる

【ハマグリ科】に属する代表的な二枚貝。　はまぐり大好き

【はまぐり】の旬は　12月～3月　とのこと。

　【はまぐり】は白ワインで蒸して。　汁と貝に分けます♪

　　　　　　　　　　　　　　ポイントは、それくらいかな。


もう一品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　キュウリ　　人気blogランキングへ

　キュウリは手で割って叩きます。

　ごま油にニンニク（みじん切り）酢と塩を入れて。仕上げに味見て醤油を少し。白ゴマも。

　　　さっぱり　キュウリの歯ごたえも　


　葉は三つ葉

　旬の【はまぐり】は「ひな祭り」のほか、「婚礼」料理などの祝膳につかわれるそうです

　一対の貝は、ほかの貝殻とは合わないので、たしなみぶかい女性のシンボルとされ、

夫婦仲良くという意味も込められているそうです。

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