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北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

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ミーヤン4

道産子☆北海道ﾌｰﾄﾞﾏｲｽﾀｰ第1号＆ベジタブル＆フルーツマイスターjr＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤンの日記です！これからは！食べるダケじゃなく！北海道産のPRも♪プチ田舎生活3年☆石狩産にコダワった発見＆美味いモノ情報発信中！

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Comments

Sandar☆@ Re:浜梨かふぇ♪北海道じゃらんで紹介してくださいます♪(02/27) うえ～ん！富山にも出店してくださ～い！ …

Sandar☆@ Re:ジビエなまかない♪浜梨かふぇ(02/21) 鹿肉うまいだろうな～。食べれば食べ…

yumico2768@ 余裕あります。ナイフとタッパーもって分けてもらいに行…

Sandar☆@ Re:ジビエ(02/17) 鹿肉は内臓さんとってあるから鴨のときみ…

angler_taku@ Re:いしかり地産地消シンポジウム２０１０(02/15) 地産地消を地産地蛸と見間違える自分は食…

Sandar☆@ Re:有楽町どさんこプラザで開催中！(01/28) 頑張ってますね～！ヾ(^^ゞ))..( シ^^…

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2006.05.03

北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　浦河のお魚屋さん

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　コレは【ミズカスベ】です　標準和名：ガンギエイ　　　　FC2 Blog Ranking

　　　　　　　　　　　　　　　エイの仲間で分類上はサメとほとんどおなじ。

　　
　　　　　　　　　自宅で皮を剥いたことがありますが、ヌルっと滑るしペンチを使って大変でした

　　　　　　　　　カスベには【マカスベ】・【ドスベ（ミズカスベ）】の２種類がありますが、

　　　　　　　　　　【マカスベ】の方が高値で、ミズカスベの倍以上の値です。

　　　　　　　　　　味や身の質もかなり差がありますので、母は【マカスベ】しか買いません。

　　　　　　　　　「カスベの煮こごり」はダイスキ　軟骨のコリコリ感＆のど越しがたまりません

　　　　　　　　　　一夜干しにして焼いて食べても美味しかったですよ

　　　　　　　　　　表示になかったので聞いてみると【ミズカスベ】とのことなのでやめました

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