北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　

　　　　　　　　　　　　　　　　札幌市内のデパ地下で発見
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コレは　イモ？　豆？　なんだろう？


マメ科の植物　【アピオス】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

地下に伸びる（地下茎）根茎が肥大化しイモのような形状した野菜でした

北アメリカ原産で、日本には明治中期に渡来したといわれ、青森、千葉県などで栽培されています。

たんぱく質・脂質・炭水化物・カルシウム・鉄やナトリウムなどのミネラル・ビタミンＣのほか、

ビタミンＥも含まれていて、栄養価は抜群　　といわれています。

皮付きのまま蒸して少し塩をふっていただくとホクホクして甘く独特の食感があるそうですよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　【アピオス】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking
ネックレスのよう　　根茎は５センチから１０センチほどの間隔で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　節ができるそうです。

　　　　　　　　　　　そら豆より小さい姿で販売していました


　　　　　　　なんだか食べてみたくなってきました～



　　　　　　　　　　　　食べたことある方がいましたら教えてください

　　　　　　　　　　さっそくデパ地下に行って購入してきます


　　　　　　　　　　食べてみたら、また報告しますね


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