北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　
　　
　

　　　　　　　　北海道で沖縄名産〔シークワーサー〕のジュース
　　FC2 Blog Ranking　　　

　　　　　　　　　　　さっぽろ駅パセオにある〔リトルジュースバー〕で飲みました


沖縄を産地とするミカンの原種〔シークワーサー〕　　日本の野生ミカンと言われています。

名前の由来は「シー」　→　「酸」　・　「クワーサー」　→　「食べさせる」　という意味だそうです。

やや扁平なため〔ヒラミレモン〕とよばれる酸味の多い「すっぱい果物」

超！酸っぱいジュースかと思いきや 　ん？　それほどでもない。

聞いてみると　マイルドにするためにオリジナルのシロップを ブレンド しているそうです


　　　　　　　　　さすが！　先輩　野菜ソムリエのいる〔リトルジュース・バー〕　です


〔シークヮーサー〕って？　北海道ではナジミがありませんよね。約4cmくらいで小さい果実。

青色の果実は、未成熟のまま収穫したもので〔料理用〕として。「ゆず」と似たような利用法です。

とても酸味が強いので、沖縄では薬味やジュースとして使われていて、ジュースにしたり、

焼き魚にかけたりと、ポン酢の代わりに使っているそうです。

黄色く完熟したものは、そのまま食べても甘酸っぱくて美味しいそうなので　

　　　　　　　　　　　　　　　いつか完熟のシークワーサーを食べてみたいです

　　　　抗酸化効果があると期待されているシークワーサーのジュースを飲んだので　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビタミンパワーアップ


　　　　　　　　　　　　　ほかにも　メニュー　いろいろ　あります
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　果肉を残すところなくミキサーにかけた食物繊維が豊富なフレッシュジュースです





　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ