韓国・仁川でテキトーな育児中♪

最近、１～２週間に一回は作ってるものがあります。

それはカクトゥギ




うちはキムチネンジャンコ(キムチ冷蔵庫)もないから
一定の温度でキムチを保存しておく、日本でいう大型冷蔵庫みたいな感じかな？

大量に作った場合は保存に困るので、大根一本分くらいずつ

ちょっとずつちょっとずつ作ってます。

これは最近作った中では二回目なんですが、一回目は塩漬けで失敗した
３０分から１時間程度でいいのに、２時間･･いや３時間くらいつけたのでしょっぱかった

角切りにした大根を塩漬けにしてから、一度洗って水気を切り

それからヤンニョムで混ぜるんですが･･･
ヤンニョム：コチュカル(唐辛子粉)、もち米のお粥、アミエビの塩漬け、などを混ぜたもの。


美味しいカクトゥギ難しい～～


食堂でよく出されるちょっと甘酸っぱい感じのカクトゥギとか

美味しくて好きなんですが、ネットでも探してみたんですよ、方法を。

そしたらね････

作るときに牛乳を入れといいらしい。
サイダーをちょっと入れると美味しいらしい。

などなど、怪しい？？意見がありまして。。。

で、私もこういう性格なので、「ふぅ～～ん、入れてみよう」っていう

簡単なノリで入れたんですよねぇ～～

でもね、一度牛乳とサイダーを入れてないのも作ったけど

やっぱり牛乳とサイダーを入れたほうが味は私の好みにはあってる感じです。



もうすぐ、二度目に作ったカクトゥギも７００ミリのタッパー１つだけになったので

今日はあーちゃんのベリーダンスのときに大根とセウジョッ(アミエビの塩漬け)を

とっとさんとお買い物しようかなぁ～

↑この方、今朝もバトりましたが(『行く、行かない』で)

トイザラスが横にあるのに、素直に一緒に食品売り場に来てくれるだろうか


あ！でもシジャン(市場)まで行ったほうが安いのは安いんだよね～

ただ、重いものを歩いて持ってくるのが･･･

週末まで我慢しようか････？



子供たち、不思議なことにべチュ(白菜)キムチよりも

カクトゥギとか、チョンガｋキｍチだと不思議と食べるんですよねぇ～

以前、私が作ったチョンガｋキｍチ。
アルタリという大根で作ります。

オンマ、この機会に頑張って習得できたらと思います