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カテゴリ:新商品開発
お久しぶりです~!! カステラの開発順調です!! 最近は様々な観光地に出かけては、お土産品やら、 最近流行りのsweetsやら食べまくっています。 石狩市との委託契約もあって、石狩産の野菜や果物で 新たなsweetsを開発する仕事も受注したりしております。 カステラの開発の話に戻ります。 前回までの問題点は、 1 表面がべたべたで包装資材に表面がくっついてしまう点 2 切り口がぼろぼろになる点 3 食感のしっとり感が得られない点 4 焼きあがった生地が分離してしてしまう点 などなど・・・ しかしながら、一個ずつ問題を解消してきました。 写真の切り口綺麗でしょ? てなことで、少し余裕ができてきたので その他の開発も進んでいます。 ご当地ヒーロ 「サーモンファイタールイベ」 の
パンケーキ と パフェ
どんどん作ってまいります~ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2013.08.09 21:15:38
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