石狩市・札幌市　測量会社の日記（測量・相続・終活・不動産）

お久しぶりです～！！

カステラの開発順調です！！

最近は様々な観光地に出かけては、お土産品やら、

最近流行りのsweetsやら食べまくっています。

石狩市との委託契約もあって、石狩産の野菜や果物で

新たなsweetsを開発する仕事も受注したりしております。

カステラの開発の話に戻ります。

前回までの問題点は、

１　表面がべたべたで包装資材に表面がくっついてしまう点

２　切り口がぼろぼろになる点

３　食感のしっとり感が得られない点

４　焼きあがった生地が分離してしてしまう点

などなど・・・

しかしながら、一個ずつ問題を解消してきました。

写真の切り口綺麗でしょ？

てなことで、少し余裕ができてきたので

その他の開発も進んでいます。

ご当地ヒーロ　「サーモンファイタールイベ」

の

パンケーキ

と

パフェ

どんどん作ってまいります～