真幸くませ

うめ若菜 丸子の宿の とろろ汁　<芭蕉>
新春を迎えて梅も花咲き、川辺には水菜が青々と茂っている。
駿河の国丸子(まりこ)の宿のとろろ汁もおいしい季節を迎えていることだろう。
　

　山芋（やまいも）は、ナガイモ、自然薯（しねんじょ）などの総称

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ナガイモ　
　他に比べて　粘り気が少ない。
　ナガイモの種類で　ネバリイモ　姫神芋は　粘り多い。
　
ツクネイモ
　とろろや　煮物　揚げ物　和菓子に使われる。
　関東では　これをヤマトイモというらしい。

イチョウイモ
　関西では　この芋のことを　ヤマトイモ　というので　要注意。

ジネンジョ
　日本の山野に　生えてる　くねくねおれまがった芋。
　パイプ栽培もされ　まっすぐなものもある。


　　植物の栄養繁殖器官の一つで、わき芽が養分を貯え肥大化した部分をむかごと呼ぶ。
　　　　※　ニンニクにも　むかごがあるらしい。。

　食材として単に「むかご」と呼ぶ場合、
一般にはヤマノイモ・ナガイモなど山芋類のむかごを指す。​​​​​​

作者: むすす！　さん

お米に　少量の塩とお酒とこんぶと　むかご　入れて　むかごごはん。
むかご見ると　おなかがすきます。

むかごを　漢字で書くと　　零余子　
　つるから　ぽたぽたと　落ちる様子を　　雨のしずくに見立てたのでしょうか。


菊の露落ちて拾へば零余子かな　<芭蕉>