べら味の酒日記
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切らしておりました、新政 No,6 届きました。 今回は、SとRです。噂ですが、今年からNo,6 生産量を減らすという話えお聞きました。 このお酒も 手に入りづらいお酒になっちゃうのでしょうか？値段も 上がるそうですよ。（´-`）.｡oO
2017/01/28
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作の新酒 入りました。 純米大吟醸の原酒です 伊勢志摩サミットでも 御提供されたせいか 最近では、購入しづらくなった お酒ですね。 本日の お勧めです。
2017/01/27
開栓しました。 東一の うすにごり、十四代 槽垂れ うすにごり との 飲み比べ 如何でしょうか❗️
2015/01/28
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今年も、やってきました。 感動ものの これ。 間も無く メニューに アップします。
2014/12/24
届きました。
2014/11/30
頑張っていらっしゃる九州の若手酒蔵 若波酒造さんから 限定 寿限無が 入っております。福岡さん 寿限無100使用。口に含むと まるで」マスカット！ ワイングラスでも 良い感じでしょう。
2014/11/27
初めて 頂きました。 最近 話題になってるお酒みたいですね 開栓が 楽しみです(^^)
2014/11/16
今回の九平次は、雄町です。 最近 また 日本酒が人気で、獺祭もしかりですが この お酒も、なかなか買えなくなりましたね〜❗️
2014/11/08
十四代も無くなり とうとう 開けちゃいました 獺祭 三割九分❗️
2014/11/01
今日は、定休日なのですが お酒をヤマトまで受け取りに行ってきました。だって而今ですもん。ちょうど 発注してた 銀杏も 届いており 一緒に積んできました。お酒の あてに人気です。
2014/10/26
随分 更新してなせんでした。 特報です。 新政 さんで 23byの 改良新交の 「コスモス」が でるそうです。 それも、久々の 一升瓶。 あす、届く予定です。 どう言う風に 美味しくなってるか楽しみです。
2014/10/23
今年も 飛んできました。 仙禽のかぶとむし です。 夏の限定品だけあって とても爽やかの中に 仙禽らしい酸味が心地いいお酒ですね
2014/06/30
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昨日 開栓しました。而今 純米吟醸 山田錦 火入れです。まだメニューに 載せてませんでしたが、お客様のご要望で開栓しました。 火入れなのに ピチピチ感がたまりません。 言う事無しです。山田らしい深いコクも もう一杯とあとをひきました。
2014/06/28
珍しいお酒が入ってきました。 獺祭 スパークリング！ 以前 飲みましたが、シュワシュワがたまりませんね。でも、開栓 とても緊張します。 こちらは、720ミリですので ボトルでの 御提供とさせていただきます。 2本頂きましたが 早速1本ご予約いただきましたので 残り1になりました。 22日と23日勝ってながら連休とさせて頂きます。24日から通常営業させて頂きます。
2014/06/21
火入れの 「花邑」純米吟醸、純米酒が本日 頂いて来ました。このお酒は、当地の両関さんのお酒ですが、十四代の高木さん 監修？ということで 首都圏でも 凄く知られてきたみたいですね。もちろん、湯沢市ではかえません。 今回の 花邑 どうでしょう？楽しみです
2014/06/20
また、だいぶ ブログ 放置してしまいました。 お陰様で元気に商いさせて頂いております。 さて、久しぶりに 「醸し人九平次」 「くどき上手 酒未来」本日 はいりました。 九平次は、今回あえて雄町を選びました。 マイナス2度のエクストラコールドで喉を うるおした後に ユックリ美味しいお酒如何でしょうか？
2014/06/19
最近 話題のアサヒスーパードライプレミアムの生ビールが3月18日からリリースされます。 当店も、一丁目一番地店でご提供させていただきます。エクストラコールド、エクストラコールド ブラック、プレミアム と 飲み比べなどは いかがでしょうか❗️
2014/03/16
大好評です。 次は、鍋島のあらばしり 御用意しております。
2014/02/21
東洋美人から、凄いお酒出てました。 このお酒は、特定名称をあえてなのらせていないそうです。でも内容は 50%精白の純米大吟醸の無濾過無濾過生原酒だそうです。
2014/02/17
本日の犬っこ祭り 天気が良くて人出も多くなりそうです。 本日のお勧めは、とっておきの 「十四代 大吟醸 山田錦」で決まりです。 丁度 飲み頃になったのではないでしょうか。 こちらも 年に一度の特別なお酒。 楽しみです。
2014/02/08
久々の鍋島です。 鍋島の大定番だそうです。 本日のお勧めは、これに決定！ しかし.......... 今朝からの大雪。 暇です。そんなんでブログ書いてます。 今日は、早じまいしそうな予感がします。 昼は、マイナス7度でした。 例年の3倍の雪 なんとか終わりにして もらいたいですね。
2014/02/05
本日 メニューに追加しました。仙禽の新酒です。「槽口から直接直汲みし、1本1本手詰めした 大変な作業で 造ったお酒」だそうです。 本日の一押しは、これで決まりですね！
2014/02/04
長崎から、凄い日本酒やってきました。 純米吟醸 六十餘洲 山田錦です。 今里酒造さん。香りは、穏やかで 最小は、若干酸味がありますがその後甘みがひろがり スイスイいっちゃいます。通の常連のお客様にも好評でした。今年 ブレークの予感がしますね。
2014/02/03
久しぶりに獺祭いただきました。やっぱり、今年も中々 入手難しい みたいですね。東一は、この時期の生です。 仙禽 初槽 直汲み 中取り！無濾過生原酒です。 これは、楽しみですね。 辛口の酔鯨 いぼりたても 鉄板ですね。 日本酒で 大雪のりこえましょう！
2014/01/30
本年も、宜しくお願いいたします
2014/01/22
かわいいラベルの お酒届いています。 栃木の仙禽 雪だるま です。 昔のどぶろく風のお酒なんでしょうね。 ガスを含んでいるので、開栓は、注意が必要みたいです。 甘口のお酒らしいので、女性のお客様のも イケるのではないでしょうか。
2013/12/26
忘年会シーズンで 沢山のお客様のご来店ありがとうございます。 昨日の人気 銘柄は、特別純米 一白水成 ささにごり 先日の 飛露喜のかすみもそうでしたが、この時期の にごり酒 最高ですね。とってもジューシーで生酒ならではの フレッシュ感 たまりませんね。 今年 最後の 花邑 も一升 即日 空になりました。 花邑は、純吟 純米とも あと２本ストックございます。 秋田の酒 がんばってます。
2013/12/22
本日の一番人気。飛露喜の かすみ。年一度の お楽しみです。最初は、柔らかい口当たりで 含んだあとのかすみの ピリ とろみが いいですね十四代の 山田も これまた 最高 やっぱり 年の瀬 美味しい日本酒で元気にがんばりたいですね。
2013/12/20
IMG_0064 posted by (C)berami この２，３日の大雪なんだったんでしょう？ 今日は、雨です。 雪かき 水を含んで いい運動でした。 間に合いました。この3本。 私的には、くどきの大吟が 非常に楽しみです。
2013/12/16
IMG_0059 posted by (C)berami この数日の大雪で、湯沢は、大変なことになりましたね。 高速も本日 通行止めでした。 昨日も、日本酒を仕入れにお伺いたいと準備してたのですが 駐車場から、脱出できない状況。 そんな感じで、落ち込んでましたら 明日 なんとか 3本届けて頂く事ができました。 而今 特別純米９号酵母（火入） 一白水成 特別純米 ささにごり くどき上手 純大 しぼりたて 無事 届く事祈っております。 ちなみに 本日ブログは、親父でした。 担当 女将 忘年会いきました（笑
2013/12/15
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ご無沙汰しております。本日、十四代の高木さんがプロデュースされた 地元 両関さんの純米吟醸 花邑。届きました。純米も、もちろんいただきました.純吟は、雄町。純米は、陸羽田を使用とのことです。今年も 残り僅かですが、お酒パワーでのりきりましょう。余談ですが、次回から ブログ担当 べら味女将にお願いしました。どうぞよろしくお願いいたします。
2013/12/05
銘柄 列記ですいません。 本日 またまた 頂きました。美味しい日本酒。 裏 雅山流 粋華 新政 ヴィリジアン 酔鯨 すっぴん 天明 さらさら ゆきの美人 夏しぼりたて 十四代 本丸 十四代 純米 十四代 吟撰 あと ちょこちょこ ございますので お声おかけください。
2013/07/15
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何年ぶりか 届きました。 静岡の 土井酒造さんの開運。 とても めでたい ネーミングで昔から 頂いておりました。 今回は、 こちら。
2013/07/11
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衛 特別純米酒 福小町 原酒 posted by (C)berami ラベルも貼りたてのお酒です。 当地の 木村酒造さんに 無理をお願いしまして 6本頂きました。 槽から 直接 瓶にうつしていただきました。 ラベルも含めて 全てが 初登場です。 生の 限定品 ありがとうございました。 うめ～な～
2013/07/05
スーパくどき上手 posted by (C)berami 純米大吟醸 スーパーくどき上手 はいっております。 原料米 改良信交１００％ 精米歩合 なんと ３０％ 裏書きより 「まさに米の芯究極を味わう」 だそうです。
2013/07/03
久しぶりに 書き込みしましたが、 どうしても写真が 縦になりません。 氷点下のブラック 大好評です。 日本酒は、而今の 山田綿 火入れ ご用意しております。
2013/07/01
今日の オススメ 春の定番 ふきのとうの天ぷらです。 秋田では、バッケと呼んでます。 苦味が 大人の味ですね。 日本酒は、東洋美人の 大辛口あたり 如何でしょうか。
2013/04/24
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今季最後の「花邑」届いております。 純吟 生 1本。純米 生 2本です。 まだ、お飲みのなられてないお客様 ぜひ この機会に如何でしょうか。
2013/04/18
どーんと 仕入れました。 一度に これだけの本数は、久しぶりです。 今回は、久しぶりに 獺祭 もいただくことができました。 その他、花邑 の純吟再入荷。 十四代は、純米 角新、今季初めてです。 とりあえず ご報告まで。 初めて 取り扱いの お酒も ございますので 後ほど ご紹介させて頂きます。
2013/03/13
純大 醸し人九平次 posted by (C)berami ほうんとうに久しぶりにとどきました。 名古屋の 醸し人九平次 純米大吟醸です。 昨日 開栓しましたが、口にふくんだ瞬間のピチピチ感 たまりません。2本目は、 黒龍 垂れ口 posted by (C)berami こちらも 季節の限定酒 黒龍 純吟 垂口 です。 残念ながら 一升瓶は、完売でしたので ラス一の 4合瓶を 分けていただきました。その日に おいしく なくなって ちょうどいいかもしれませんね。 そのほか、 いっちょらい も入荷しております。 垂れ口は、メニューに載せる時間がありませんでしたので 御注文の際は、スタッフまで おもうしつけください。
2013/03/07
3日の日曜日に「日本酒ナビゲーター認定講座」を受講してまいりました。 講師は、葉石かおり先生。 いまさらですが、目からうろこ。大変勉強になりました。 お酒を飲むのにこんなに頭を使った事ありませんでした。 日本酒ナビゲーター 利き酒 posted by (C)berami この 飲み比べ よかったです。薫酒 爽酒 醇酒 熟酒 それぞれに 合う 斬新な料理も お聞きすることができました。 今回、そのなかで 一番感動したのが 熟酒 達磨正宗 posted by (C)berami 岐阜の 達磨正宗 長期熟成古酒。 平成25年度 巳年限定ブランドです。昭和52年（巳年） 平成元年（巳年） 平成13年 のブレンドです。 衝撃でした。飲み比べの写真の小金色のお酒です。 香りは、紹興酒のような古酒独特の苦手な感じでしたが、 口にふくむと「あま～い」メイプルシロップの様。 お燗でも いい感じです。 味の濃い料理にあいそうです。さっそくホームページ拝見しましたら 味噌カツに あわせてました。びっくり！ アイスのシロップにも おとなのデザートでいいそうです。 この講座を受講できた事に感謝です。
2013/03/05
写真 1 posted by (C)berami 今年 一発目のヤマユシリーズの白 生酒です。 メニューには、載せてませんでしたが 本日残り1合となりましたので 最後の一杯いただきました。 女性のお客様には、特に好評でした。 ワインみたいとの 御感想 いただきました。裏書きに「秋田が誇る酒米「酒こまち」の優雅な味わいを的確に 表現できていたら幸いです」とありましたが、 じゅうぶん 出来ていると思いますが、
2013/02/28
十四代純吟 角新 posted by (C)berami 遅くなりましたが、角新 純吟です。 山形産 出羽燦々に兵庫産 山田綿をかけた 生生のフレッシュな 新酒です。微活性が たまりません。 今年も、期待を 裏切らない酒質で お客様に 好評です。
2013/02/27
国権 posted by (C)berami 福島の国権。純米生原酒垂れ口、精米歩合６０％ アルコール度数17～18度。 このラベルに惹かれてとりました。 酒屋さんから、ロックが美味しいと伺い 試してみましたが、そのままでも 酒飲みの親父には、原酒ならではの じわ～っと来る 深い喉越しが たまりませんでした。今日 ご注文いただき お出しする前に 一口 含んでみましたら、空気に触れたせいか とてもまろやかで 度数も さほど高く感じなくなりました。 当地は、大雪でうんざりですが、お酒に癒されてがんばっております。
2013/02/26
写真 1 posted by (C)berami ご無沙汰しておりました。今年の雪異常なほどふりますね。 さて、本題ですが 最近お気に入りの日本酒があります。 秋田の蔵。ネクスト５は、もちろんですが、地元 湯沢市の両関さんで 十四代の高木さんがプロデュースした「花邑」。（はなむら） 昨年の 9月から、限定品として限られた酒販店さんで取り扱い開始しました。 純米吟醸、純米 と2銘柄発売されました。 酸味と旨味のバランスが最高で 生産数が、少ない品ですが 頂ける数量 2ヶ月で全て お客様にご注文いただき 終了いたしました。 その新酒が、なんと本日入荷いたしました。 今回、純米3本 純米吟醸3本です。 この機会に ぜひ ご堪能ください。
2013/02/24
十四代 吟撰 posted by (C)berami この季節ですね。この 若葉のラベル大好きです。 もちろん お味のほうも。最後まで とって置いたのですが、美味しい うちに 召し上がって頂かないと と言う事で メニューにのせました。 先ほど アサヒビールの営業の方に寄っていただいたのですが アサヒスーパードライ ドライブラック という 黒ビールの小瓶が 今月18日にでるそうです。これの 生樽も9月に発売されるようで ブラックのエキストラコールドなんかもよさそうですね。
2012/07/12
而今 鍋島 posted by (C)berami 今日も暑い秋田でした。 エクストラコールド マイナス２．２℃で御用意しております。 日本酒も 在庫がすかすかになってきましたので この２本メニューに のせました。 週末は、日本酒 仕入れですね。 こんな 写真２度と撮れません。（うちでは）
2012/06/28
秋田産の無農薬の飼料でしいくされた 1頭の豚から 300ｇしかとれない 脂の乗った希少な部位です。これがまた ビールに最高に合うんですよ。 豚トロ posted by (C)berami 肉やさんから、特別に分けていただいている お勧め串です。 比内地鶏 posted by (C)berami 秋田の有名地鶏 「比内地鶏」 週末メニューでのせました。 今回 初めての取り扱いでしたので 1キロで仕込んでみましたら 17本でした。 焼きと塩加減確認の為 私と従業員で試食しましたので 14本限定でした。 比内地鶏 焼き posted by (C)berami 食感が、通常のモモ肉より固めですが 身が締まってるためなんでしょうね。 おいし～い！ 今週末に向けて また注文かけてます。 亜麻猫 美発泡 posted by (C)berami この串に お勧め 美発泡 亜麻猫。
2012/06/17
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とっても美味しいＡ5ランクの牛肉です 写真 1 posted by (C)berami 毎度の三梨牛です。これを仕込むと 三梨牛 仕込み完了 posted by (C)berami こんな感じになり。。焼くと 焼き posted by (C)berami こんな感じです。 本日の日本酒は、 醴泉 posted by (C)berami とっても 落ち着いた趣で 山田の旨味をしっかり 醸した 三梨にもあった お酒でした。
2012/06/12
久しぶりの更新です。 先日 秋田の アサヒビール提供「美味麦酒」で当店を扱っていただきました。 シャバダバオさん posted by (C)berami こちらが、秋田の有名タレント シャバさん。 気さくな方で、タイもお好きなようで 撮影まで お話させていただきました。 秋田朝日放送の番組 posted by (C)berami こちらが、当日 ご用意したお料理です。 ビールは、マイナス2度のエキストラコールド 上から トムヤムクン。左が 当地自慢の三梨牛串。 右が、オリジナルソースが決めてのエビマヨです。 本日 長野の 裏 佐久の花 開封しました。 夏の直汲み ピチピが最高 うめ～って お酒好きのお客様が おっしゃってました。 今日から またブログ再開しますので 宜しくお願いします。
2012/06/11
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