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2005年11月02日
カテゴリ：料理･おやつ
昨日の晩御飯は
『カルボナーラ』 買い物したときに 久々に 渡り蟹を見つけ買ったので 本当は、渡り蟹とツナのパスタにしようかな？って 思ったんだけど 子供達にはねぇ～～～ ってことで『カルボナーラ』にしてみたの♪ 【材料】２人分 パスタ・・・・・・・・１８０g ベーコン・・・・・・・８０g 全卵・・・・・・・・・２個 卵黄・・・・・・・・・１個 生クリーム・・・・・・８０cc パルメザンチーズ・・・大さじ３ 粗挽き胡椒・・・・・・適量 オリーブオイル・・・・大さじ４ パスタの茹で汁・・・・２０cc 塩・・・・・・・・・・お好みで 【作り方】 （１）ベーコンは５～７ｍｍの幅に切る。 （２）ボールに全卵、卵黄、生クリーム パルメザンチーズ、粗挽き胡椒を入れよく 混ぜ合わせる。 （３）フライパンにオリーブオイルを熱して （１）のベーコンをカリカリになるまで 強火で炒め、火を止めて油を取り除く。 （４）（３）に３分程度短くゆでたパスタと パスタの茹で汁を加え、中火で１分ほど混ぜ合わせる。 （５）弱火にし、（４）に（２）のソースを加え、 とろみがつくまで２～３分混ぜ合わせ、 器に盛る。 《ポイント》 ＊ベーコンハカリッとしているほうが美味しいです。 （今回はブロックベーコンを使ってみました） ＊ソースを加えたら、火を通し過ぎないように！ （固まってしまうので） ＊胡椒は多めに入れると美味しいです。  ＊ソースを絡める前＊  ＊出来上がり＊ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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