貧乏ヒマあるのか？日記

またも、数日前のことですが…

パン教室に行ってきました。

元の職場に、ものすごくパンを上手に焼く方がいて
その人がパンを習った人（教室）を紹介してくれ、
１，２ヶ月に１回くらいの割合で習いに行ってみようとなったのでした。

先生のご自宅で、ほぼマンツーマンで教えてもらえます(^^)

ホームベーカリー買って、付属の本のレシピや、
市販本のレシピなどを頼りにパンを焼いていましたが
教えてもらうと、理屈とかが理解できて良いですね。

ケーキ作りもそうですが、パン作りも科学なんだなぁ～と。

生地のこね上がりが最適温度に近づくようにするには
最初の粉や、水の温度から調節しておくとか
ほほぉ～となることが多く、楽しかったです。

教室は基本、パンこね機を使います。
手でこねるやり方も次回以降に教えてくれるそうです。

なので、すぐにでも家で復習？できそうで良いです。

　
ハムロールパンです。

　　
マヨネーズパンです。

２種類とも、ほぼ同じ生地で作るのですが
具材や丸めた後の成形とかで、味がこんなに変わるんだと驚きでした。

これまで自己流だったので、生地の丸め方とかちゃんと教われるのが嬉しいです。

２種類とも美味しかったですよ～。

でも早く、ハードパンが焼きたいなぁ～。