井原線ふるさとじゃ～ナル

７月７日（日）晴れ
　先日シャインマスカットの袋かけの前に粒間引きした摘果を有効利用しようとジャムを作ることにした。
　自分で食べるだけなので砂糖を使うのはもったいないということで、以前、作り過ぎて在庫になって困っていた「ヤーコン＆あたご梨ジャム」を使って作ることにした。

　摘果した葡萄をヘタ付きの状態でよく水洗いする。

　水洗い後はヘタ部分を切り離し半分に切る。未熟果なので酸っぱい。
　ラーメンどんぶりに入れて電子レンジでチンする。ラーメンどんぶりは上部が広くなっているので吹きこぼれない。３分、２分と小刻みにチンしながら状態を見る。
　ぷくぷくと沸騰した酸っぱい煮えてきたらジャムを加える。
　２分ごとに味見しながらチンする５回ほど繰り返すと実も皮もとろっとしてジャムの出来上がり。

　熱い状態で煮沸した瓶に詰めて出来上がり。

　ちょっと酸っぱいシャインマスカットのジャムはパンにのせて食べても美味しいが、アイスクリームにトッピングして食べると酸味と甘みがマッチしておいしい。