こんにちは。まっこです。

今日はビワマスについて紹介します。

みなさんはビワマスってご存知ですか？
ビワマスとは琵琶湖のみに生息する固有種で、サケ科の淡水魚です。
私もよく知らなかったんですが、サーモンによく似ているみたいですね～

この前、長浜市にある黒壁に遊びに行ったらビワマスの幟を出しているお店を発見しまして
まだ食べたことがなかったのでつい引き寄せられてしましました






店内に入ると新鮮なお魚がずらーーっと並んでいました。





色々あるので何にするか迷いましたが、やっぱり最初はビワマスからいただかないと



ビワマスのお刺身です
見た目は本当にサーモンによく似ています。
一切れ食べると、癖が全然なくてすごく美味しい
一皿ペロッと食べちゃいました



次にビワマスの握りを発見
これも是非と注文



ビワマスの握りいただきました。
口の中でとろけるおいしさがたまらないです






実はこれ・・・写真を撮り忘れたので２回も注文しちゃいました。

食べ過ぎ・・・
いえいえそんなことはないです

サーモンだとちょっとくどくなったりするかもしれませんが、
ビワマスは全然そんなことはなく、いっぱい食べてもおいしくいただけました


みなさんも琵琶湖でしか取れないビワマスを是非食べに来てください