オフィスびわこのテープ起こし・文字起こし生活

昨日は、地域のお祭りがありました。私もお手伝いをしてきました。お祭りというのは、地元の神社から御神輿を担いで、その地区の連合会に所属している町内を回ります。お御輿には、大人御神輿１基、子ども御輿３基があります。 

その御神輿は11時ごろに神社を出発して、それぞれの町内の休憩所で休憩＆接待を受けます。 我が町内は、いつも１時前に御神輿が到着するので、接待メニューも巻きずし、いなり寿司、鰹のたたきなどの豪華版！

前々日から巻きずしの具を煮たり準備をして、当日は朝の８時から巻きずしを作ります。ところが、私自身もそうですが、巻きずしは節分のときぐらいしか巻かない。

 おまけに、節分の巻きずしは黙った今年の恵方を向いて丸かじり、という風習なので、細巻きしか作らない。そういう人たちが、このお祭りで本格的な多種多様の具のある巻きずしを巻くんです。当然、指導がいります（笑）。

そこでベテランの登場。少し上の年代の女性たちが指導してくれました。のりの上のご飯の敷き方、具の載せ方、巻き方。その指導のかいあってか、今年はバラバラと巻きが崩れるということもなかったようです。 

 毎年、お祭り後に町を歩いていると、「今年の巻きずしは……」という感想が聞こえてくるそうです。それくらい有名！

さて、今年の巻きずしのできはどうだったのか。自画自賛ですが、とてもおいしくできました。きっと「今年はおいしかった」という言葉が聞こえてきそうです。

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