BLOOM'S ROOM

この間　「はなまるマーケット」を観てたら

　”鶏ムネ肉”を取り上げていたので　気になったので観ていました

ぱぱちんは

　「ムネ肉はパサパサしてるからあんまり好きじゃない」

というので　あまり使わないようにしていました

でも　ムネ肉をやわらかくジューシーにするコツがあった

下処理に　砂糖をまぶし　１５分おいてから　水洗いすればいいらしい

詳しくは　はなまるマーケット

これは　今日の夕食作りの時に試してみようと思ってます＾＾

観ていて　気になったのが　”鶏ハム”　でした

捻挫で　しばらく買い物にいけなかったので　すぐに作れなかったのですが

昨日、ようやく車の運転が　支障なくできるくらいに　治ったので　買ってきました

鶏ムネ肉　２枚　

で、１枚　鶏ハムを作ることにしました

っていっても　手間は大してかからないけど　時間が必要な　鶏ハム作り

今日やったのは　

鶏ムネ肉に　砂糖をまんべんなくぬり　

塩　胡椒ををすりこみ　

密閉袋に入れ　空気を抜いて　冷蔵庫に入れただけなんですが・・・・＾＾；

後は　１～２日　待って　袋から取り出し　水につけ３０分塩抜きして

沸騰した湯に　塩抜きをした鶏むね肉を入れ　５～６分弱火で煮て

火を止め　フタをして　そのまま半日程度漬けておけば完成らしい

なので　鶏ハムが　完成するのは明後日になりそう＾＾；

日曜日の朝食に使う予定＾＾

美味しくできるといいな♪

ムネ肉を煮た残りのお湯はスープにつかえるらしい＾＾　お得だね（⌒＾⌒）

そうそう、なんか日記書くとこ　変わってて　ちょっと悩みました　(〃´o｀)=3 フゥ