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Nov 25, 2010
テーマ：簡単レシピ(3364)
カテゴリ：料理
僕がニョクマムから本格的に作る我家のキムチは
大阪時代の韓国人の友人達も絶賛！！！  キムチの簡単？レシピは 釣りとアウトドア、料理、WEB素材のHP、nkkmarineの本館 “Fishing in Tango with BLUE MARINE” へ ↓  まっ、とは言うものの 田舎に帰って来てから2年目ぐらいまでは作ってたけど ここ何年間かは忙しくて作ってないんだけどね。。。(>_<) ・・・と、言うわけで 今は市販されてる韓国キムチを買ってくるんだけど 最初のころは色々なメーカーのキムチを食べ比べて これとこれが美味い！！！ ってのを見つけたら、それらのキムチを買ってたのだけど 僕が買ってくる時はまあそれでいいのよ。。。 ところが嫁 最近、色んな所で色んな特売キムチを見つけては買ってきよる。 これが美味いのも偶には有るけど 今一なのも当然ありますわね～。 ・・・が、ついに 檄不味キムチに当たってしまった～～～。(>_<) で、そのお味・・・ とにかく旨みが無い上に、何だか妙な苦味まで有って 不味くて不味くて食えません～～～！！！(>_<) ・・・と、そこで 自称“料理のマジシャン？”(爆)のおとうしゃん！！！ 即席で何とか美味しく食べるには～～～？？？ ・・・と、手を加えること3秒 こんなん ↓ 出ましたけど～～～！！！(*^^)v  これがまた キムチに元から大量に入ってる大蒜の風味と絡み合って まろやかで、コクが有って、檄美味！！！ チビ1号もおかあしゃんも、白菜そっちのけで キムチの漬け汁と、後から足した調味料の混ざり合って出来た タレをスプーンで掬って御飯にかけて 幸せそうにお代わり三杯！！！ ・・・って、食べすぎじゃないの？？？（笑） ちなみにそれを見てた辛いものの苦手なチビ2号まで ちびっとずつ御飯にかけて、ニコニコ顔で食べてましたわ～～～！！！ ？！！！ ・・・何混ぜたって？？？ まっ、考えてみてちょ～～～！！！ そんなたいしたもの入れたわけではないから・・・。 ・・・と、いうわけで 答えは、また明日の日記にでも。。。(*≧ｍ≦*)ププッ ちなみにどんな料理でも 美味しくない一番の原因として多いのが、出汁が薄い！！！ ・・・と、言う以前に 塩分が薄い場合が多いんですよ～～～！！！ 特にそれが顕著に出るのがカレーなんだけどね。。。 ちなみに、固形ルーではなく スパイスをブレンドして作る僕のカレー 知り合いの料理人からプロ以上！！！ って絶賛されてたじょ～～～！！！ ・・・って、態々プロに食わすなって？ だって、よく料理のアイデア提供してたこともあって 僕の自慢のカレー食わせろっていうんだもん！！！（笑） ちなみに ↓ は、おかあしゃんが作ったカレーをアレンジした  おとうしゃん特製“半熟とろとろ目玉焼きのせスパイシーカレー”！ おかあしゃんの作るカレーは固形ルーを使って 出汁を追加で加え辛味を抑えた子供用のカレーだけど おとうしゃん仕込の味付けなので そのままでも十分美味しいんだけど、更に一手間加えて・・・ ほんま、めちゃめちゃ美味いで～～～！！！(*^^)v *************************************************** ・・・と、今日もまた 我が家とかかわりの深いお米販売店 “三浦豊蔵商店”から、美味しいお米の御紹介～～～！！！ ●特Aランク 京都丹後産コシヒカリ（特別栽培米）
ちなみに・・・ うちも↑と同様の減農丹後コシヒカリを作ってます。。。(*^^)v そして我家のお米の販売価格は 30kg玄米が送料込み￥10,000円！！！ 30kg白米(10kg袋3個入り)送料込み￥12,600円！！！ 27kg白米送料込み￥10,500円！！！・・・などなど ・・・と、言うか 大阪時代の友人達がうちに遊びに来た時に、塩御握り食べて その余りの美味さにどうしてもって言うので 送ってあげるようになった方達と ネットでお友達になった方数人のみにしか、送ってないので 直販というよりも お分けしてるってのが、ホントのところなんですが・・・。（笑） ・・・と、言うわけで、お米が分けて欲しい方は 本館のBBSか、メールフォームよりお問い合わせを～～～！！！ 釣りとアウトドア、料理、WEB素材のHP、nkkmarineの本館 “Fishing in Tango with BLUE MARINE” へは こちら ↓ ・・・ていうか、お～～～い！！！ 三浦豊蔵商店店長の三浦 享君！！！ 商品ページの下のほうの稲刈り風景の写真 ひょっとして我が家のコンバインとうちの親父 そして我が家の軽トラのような気がするんだけど気のせい？？？ ・・・と、こないだ久々店長Blogを覗いたら 同じ写真のでかいのがトップにはってあるやんけ～～～！！！ しかもやっぱり写ってるのうちの親父達と うちのコンバインと軽トラだし・・・。 ・・・って、言っても 前のコンバインは毎年 三浦豊蔵商店のグループ会社 “アグリランドさんとよ”にリースしてたけど 今のコンバインは “アグリランドさんとよ”と共同購入だったか。。。(^o^) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Dec 12, 2010 10:11:50 AM
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