|
|
|
Feb 18, 2011
テーマ：釣魚料理(359)
カテゴリ：料理
去年後半のジギング釣行で
ほっておいてくれれば良いのに、何故かよくジグを追っかけまわし ちょこちょこ釣れて来たシロサバフグの30cm級が〆て8匹！ 11月6日の底物釣りの釣果・・・ハマチ・キジハタ・ガシラなど  11月14日のジギングの釣果・・・ハマチ・キジハタ・ガシラなど  11月21日のジギングの釣果・・・ハマチ約50本とシロサバフグ  ・・・で、このシロサバフグは、一応無毒で素人が裁いても安全！ トラフグ等普通の毒有り河豚に比べると 身は少し赤身が有って柔らかめで お刺身で食べると 鶏のササミのお刺身の食感とお味そのまま！（笑） そして鍋にすれば淡白で臭みも無くカワハギって感じ！ 唐揚げにしても当然美味しいのです～～～！！！ ・・・と、言うわけでお持ち帰りしてたのだけど 釣ってきたのが毒有りのクロサバフグでないことを 再確認する意味もあって、インターネットでよく調べてみたら 極稀に毒の有る場合が有るって 書いてありやがる～～～！！！w(ﾟﾛﾟ;w(ﾟﾛﾟ)w;ﾟﾛﾟ)w そんなの書いてあったら 幾ら身だけ食べてりゃ大丈夫だとは分かっていても 毒見をした後でないと 子供達には怖くて食べさせられませぬ～～～。 ・・・と、言うわけで2月6日に 通常毒有り河豚の場合 間違っても絶対に食べてはいけないと目玉が付いてた訳で 幾ら目玉とその周辺をとっても 物が30cm程の小さい河豚なだけに そんなに綺麗に取れるわけも無く もしもの場合を想定すると、かなり危険な 全8匹分の頭のアラを纏めて全部毒見完了！！！  2月6日に日記は → こちら そしてやっと今日、お魚大好きの子供達に てっちりを食べさせてあげられました～～～！！！  そしてチビ達2人とも大喜びで 美味しいって取り合いしながら食べてましたよ～～～！！！ ちなみにチビ2号には、骨の無い部分を優先的にあげたけど 河豚には血合いの骨が無いので、骨付きでも食べやすいから 実際は我家の子供には どの部分を食べさせても全然問題ないんだけどね。。。（笑） ちなみに今日のお鍋の具材は 大根、人参、椎茸、エノキ、厚揚げ、白菜 そしてメインのシロサバフグ4尾分ですわ～～～！！！(*^^)v あと残り4尾分のシロサバフグは 3月6日の従妹会でのトラフグのてっちり＆てっさの脇役に 唐揚げにして食べるつもりです～～～！！！(*^^)v そして余談で細かい話ですが またまたおかあしゃんがやってくれました。。。（笑） 朝仕事に行く前、一応おかあしゃんに 「昆布出汁だけとっておいてね！！！」 って、頼んでおいたのだけど、帰って来て見てびっくり 出汁を取った後の昆布が、カウンターの上に置いてあったのだけど ｹﾞｹﾞｯｰｰｰ!! w(ﾟﾛﾟ;w(ﾟﾛﾟ)w;ﾟﾛﾟ)w !! 昆布・・・30cm以上ありますがな～～～。(>_<) 鍋に使う昆布、普通1000ccの水に10cm角が常識なのに 高級品の利尻昆布を 贅沢極まりない使い方してはる～～～。(>_<) 流石おかあしゃん。。。(*≧ｍ≦*)ププッ ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆ ちなみにこの昆布、出汁を取った後は何時も千切りにして 一味唐辛子とポン酢をかけて おとうしゃんが食べちゃうんだけど まだ十分出汁とれそうなので もう一回煮出して味噌汁の出汁をとってから 何時ものように千切りにして食べるか それとも量が多いから佃煮にするか まっ、それはまた明日考えようっと！！！（笑） トラフグに比べれば、少しだけ身は柔らかめだけど 無毒で白身で淡白で、しかも安くて美味しいシロサバフグ！！！ 食べてみたい方は 少し小ぶりだけど安くてたっぷり入った ↓ がお勧め！！！
鍋に良し、唐揚げに良し 一夜干しにして焼いても美味いよ～～～！！！☆(-_^) シロサバフグを探すなら楽天市場の 下関ふぐ・韓国風ホルモン鍋のお店“海響”がお勧め！！！ そして、トラ河豚を買うなら どこのショップと比べても、絶対楽天市場最安値間違い無しの 僕の御贔屓！下関ふぐの“ヤマモ”の ↓ のセットが一番お得！！！
トラフグ買うなら絶対楽天市場最安値間違い無し！ 僕の御贔屓！ 下関ふぐの“ヤマモ”の商品を見てみるならこちら！☆(-_^) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Mar 1, 2011 05:47:32 AM
コメント(0) | コメントを書く
[料理] カテゴリの最新記事
|
|
