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テーマ:☆バーベキュー☆(490)
カテゴリ:美味い!!!(^o^)
最近、ジビエ料理とかってよく耳にしますが
その中でもっともポピュラーなのは やっぱり牡丹鍋。。。
僕の好みは赤出汁味で煮込んで 山椒をたっぷり振りかけて・・・( ̄¬ ̄*)ジュル お酒にも、ビールにも最高の肴でござんす。。。 僕はどんな肉でも脂身苦手なので赤身ロースとかが好きですが 実は・・・バラ肉の方が安くて柔らかくてジューシー。。。
ちなみに・・・ 七輪で塩胡椒で焼いて余分な脂と野生の臭みを落としつつ レモンをキュッ!と・・・ も、旨いんだな~~~!!!これが!!!( ̄¬ ̄*)ジュル
て、違う違う!!! 今日は猪肉紹介しようと思ったんちゃうねんwww 実は昨日・・・ 仕事の打ち上げで某焼肉屋さんで打ち上げだったんやけど その帰り道 大宮町の山間部にある 常吉村ってとこを通って送って貰ったんやけど 居るわ!居るわ! 民家の庭先から、田んぼや畑、道端まで バンビ含めて鹿だらけ~~~!!! ほんま100mに1頭ぐらいあちこちに~~~www なんでも後から友人に聞いた話によると 大宮町で一番鹿が多い地域らしくて 某ベテラン猟師さんは そこで年間1000頭は捕るんだとか・・・。 しかも鹿肉・・・一番旨い背ロースだけとったら ほとんどの場合捨てちゃうんだそうな。。。 わしも確かに鹿の背ロースの刺身はほんまに旨いと思うけど ちょっともったいない気がしますな~~~。
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Last updated
Sep 23, 2015 08:48:48 PM
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