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Oct 31, 2016
テーマ：田舎暮らし(1375)
カテゴリ：美味いお米と野菜作るど～！！！
昨日収穫した干し柿用の渋柿
午後から、わてが田んぼで秋起こししてる間に おかんと、チビ2人、そして嫁の4人で皮むきして～ へたに残しておいた木の枝部分を 細長く裂いた棕櫚の葉で2個セットに結んで そのあとおかんが硫黄で燻し ただ今、我が家の縁側で、ぽかぽか陽気の中 扇風機の風をあてて干してます～～～！！！  一般的には、軒の下に吊るして干すんやけど 地球温暖化のせいなのか 干してる途中で柿は落ちまくるし カビはやたら生え易くなってきたので我が家では ここ10年ぐらい前から縁側で 扇風機の風をあてて 強制的に干し柿作りにいい環境を作ってるんじゃ～～～！！！ 昨日の収穫日記はこちら ↓ 柿収穫＆秋起こし・・・忙しいのでみかんはまた後日 それから我が家では最初の防カビ処置を 湯銭ではなく、更に効果の高い硫黄で燻して殺菌しますが ここまで環境整えても 注意しとかないと、偶にカビが生え出すので そんなときはアルコール度数50％以上のウォッカと歯ブラシ使って カビを落として消毒です～～～！！！ あっ！！！ 硫黄を使った殺菌は やりすぎると表面が固くなりすぎて 美味しくなくなるので注意が必要ですよ～～～！！！ そして・・・こうして手間暇かけて作った干し柿は 実は、超高値で売れるんやで～～～！！！ ・・・ てことは、全くなくて 自分ちで必要な分だけちょこっと残し ほぼ全部、友人知人にあげちゃいます～～～ｗｗｗ しかも～ 中には一応自分ちで干し柿作ってる方もいっぱい居はるんやけど みなさん、こういう作り方を知りはらへんらしくて カビが生えまくって全部捨てたとか カビが生えるどころか干してる途中で みんな落ちてしまって、ぐちゃぐちゃになって捨てたとか そのたびに我が家の作り方を伝授はしてるのですが 未だにあげると何処のご家庭からも超喜ばれちゃってｗｗｗ でも・・・ 今年は柿の実付きが今一で数があんまり作れなくて 何処の友人知人へも若干少なめのおすそ分け予定～！ そしてそれも来年まで・・・。 だって・・・ 我が家の美濃柿と富有柿、そしてキウイの木のある畑が 道路用地の買収にかかっちゃって 来年の収穫が終わったら 木を全部切り倒さんとあかんのや～～～！！！(>_<) しかも、改めて木を植えなおそうにも 山に植えると、熊や、鹿、猪に無茶苦茶されそうやし 平地の畑だと、今度はカラスとかに滅茶苦茶されそうやし ちょうど良い土地が空いてないんやし・・・(>_<) 桃栗3年、柿8年やから ちょっとでも早く木を植えんとあかんのやけど・・・ さて・・・ どうしたものか・・・。(ー`´ー)うーん  にほんブログ村
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Last updated
Dec 28, 2016 12:18:36 PM
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