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Dec 10, 2016
テーマ：★今日のお昼ごはん(2763)
カテゴリ：料理
わて・・・今日は例によって、月2回の貴重な土曜日休みの日！
海が凪なら、漁に出たいとこですが～ 冬の日本海は、そんなに甘いものでは御座いませんｗ 酷い年は12月にもなると、ほんまもんの漁師さんでさえ 一度も海に出られないま年を越しちゃうなんてことも 有ったりなかったりとか・・・。 まあ、他府県沖の海まで遠征するような大きな船だと 少々の荒波でも出港するみたいですけどねｗｗｗ 何時も、将来の夢は 「遥か遠い先の話ではありますが、何れはディーゼル船に乗り換えて、会社を定年後は、魚を浜に卸して、農業＆漁業で生活も安心？だ～～～！」 なんて言ってるわてですが そういう映像を見ると、やっぱ漁師はあかん！！！(>_<) と、思ってしまうのでしたｗｗｗ て・・・ そんなことはまあ置いといて 土曜は、嫁がパートに行ってて居ない上 子供達は、おとうしゃんの手料理の大ファンだって知ってるので お昼ご飯の準備もしていく訳がなく・・・ｗｗｗ さて・・・ 今日のお昼ご飯は何にしまひょ！！！ ていうか、嫁～～～！！！ 何時ものことながら 冷蔵庫の中にまともに食材無いんですけど～～～？？？ 有るのは豚肉の細切れのみ・・・。 台所の冷凍庫の中も、ほとんど冷凍食品。。。 勝手口の通路にある食材用冷凍庫も わてがストックしてる魚と海老、鶏胸肉・・・ ローストビーフ用のブロック肉や 猪＆鹿のジビエ肉は有るけど 手間がかかるものは面倒やし！！！ (ー`´ー)うーん そうや！！！ 子供達も大好きやし、久しぶりにカレー丼食いたいど～～～！！！ 洋風のカレーは食べたいと思わんけど カレー丼だけは、偶にめっちゃ食べたくなるんだす～～～！！！ しかもうちの嫁は料理あんまり得意じゃないのと 横着過ぎて、出汁をブレンドするのを面倒がって その上、味付けがめっちゃアバウトで、味見もしない人やから 美味しいカレー丼は、まずよう作らんからねｗｗｗ てことで、子供達にはカレー丼や～～～！！！ てことで、我が家のレシピを簡単に説明すると カレー丼は、カレーうどん等のカレールーと味付けは同じで 少しとろみを強くした感じに作ればええだけなので まずは鍋にお水を入れて 昆布だしと、かつお出汁で出汁を作って スライスした玉ねぎ投入～～～！！！ 再沸騰したら、豚肉投入～～～！！！ 灰汁を丁寧に取りながらお肉に火を通し～～～ 次は、油抜きした油揚げ入れて再沸騰～～～！！！ そして酒、みりん、塩、醤油又は濃縮麺つゆで うどん等のスープ同様な味に調えます～～～！！！  ここまで出来たら50ccぐらいスープをお椀に取り出し あとは・・・ 粉末のカレー粉を適量投入～～～！！！ 小さなお子さんがいらっしゃる方は カレー粉少な目にして 甘口のカレールーなんかで調整してあげて～～～！！！ まっ、わての場合は カエンペッパー少な目のカレー粉に持ってるので それで調整してますが～～～！！！  オリジナルカレーパウダー(400g) 【ゆうメール便送料無料】カレー粉は万能調味料！カップ麺、レトルトカレー、カレールウの仕上げ レシピ付き 業務用 スパ活 インドカレー Curry Powder ドライカレー スパイス 神戸アールティー よーいドン！ 関西ワーカー 【RCP】【OP】 そして最後に、とっておいたスープに片栗粉を溶いて お鍋に回しいれ 少し煮立たせて片栗粉の粉っぽさを消したら完成だ～～～い！！！  お～～～い！！！ 自分で好きなだけ御飯に入れにおいでや～～～～～！！！ めちゃ旨！やめられない！とまらない！和風カレー丼！  ■材料（4人分） ☆知らなきゃ損！出汁の使い方で旨さUP！ / 出汁の相乗効果を上手に使いましょう。 玉ねぎ / 大１個 豚肉(鶏肉又は牛肉) / 200g 油揚げ / 2枚 ネギ / お好みで カレー粉(粉末) / 大さじ2～3 片栗粉 / 大さじ2～3 ご飯 / 800g ☆3倍濃縮麺汁を使う場合(水700cc) / 約175cc～200cc ☆濃縮麺汁を使わない場合の調味料 ↓ / 顆粒出汁(好みは鰹4・昆布2・炒り子2) / 約8g 又は一番出汁 / 約800cc ・・・レシピID：1390029192 / みりん / 約65ｃｃ 酒 / 約20cc 塩 / 少々 薄口醤油 / 約65cc 調味料類はあくまでも目安です！ / ■レシピを考えた人のコメント 和風出汁のカレーの定番と言えば、カレー蕎麦やカレーうどんですが、カレー丼ぶりはめちゃ旨やで～！！！ チビ2号、辛い筈やのに牛乳片手に御代わりしまくり！ｗｗｗ さて・・・ 今日のわてのお昼の肴は何にしようかね～～～？？？ (*゜・゜)ンッ? 昼間っから飲むんかい！！！って？？？ まあ、ええやんｗｗｗ ちなみにですが・・・ カレー鍋も当然和風が美味しいですよね！！！ 子供達にも大人気の 我が家のカレーラーメン鍋のレシピは、こちら ↓ 子供も大好き！お野菜たっぷりカレーラーメン鍋！！！  ■レシピを考えた人のコメント 普通のお鍋に飽きたら、ちょっと趣向を変えて、子供も大好きな旨味たっぷりカレー味で体も暖まるぞ～～～！！( ﾟｰ^)v 最後につゆが残ったら、ご飯にかけてどうぞｗ  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Jan 28, 2017 09:34:48 AM
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