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テーマ:山菜(380)
カテゴリ:料理
今回の台風18号、なんだか嫌~~~な進路をとっていて
今日から月曜にかけては雨予報!!! 一応、雨が降るのは9時ごろからの予報だったんで 裏庭のトマトの屋根や支柱の杭を片付けてしまわんと~~~! と、早朝7時頃から片付けて そう言えば、ミョウガ、先週見た時は全然生えてなかったけど 今日はどうかな??? って、覗いてみたら 才才-!!w(゜o゜*)w めっちゃ生えとる~~~!!! あ~~~!!! 今日は朝一番ヘアカットに行きたかったのに~~~!!! と、思いつつ 仕方ないので、嫁に笊を持ってきてくれるように頼んで 大急ぎで収穫し始めたんやけど 葉っぱがわさわさ過ぎて、どうにもこうにも険し過ぎるので ハウス用のPPバンドでぐるっと葉っぱを縛り 収穫再開したんやけど 雨が・・・だんだん激しくなってきて・・・o(TヘTo) それでも収穫してしまわんと、花が咲いたら傷むの早いし 収穫しても、休みの日じゃないと甘酢漬け作る時間ないし・・・ と、嫁はお家に帰らせて わてはずぶ濡れになりながらもくもく収穫。。。 収穫終わって、泥を洗うのに外の洗い場に向かったら 嫁、おうちに入らず、ちゃんとミョウガを洗っとりましたw えらいぞ! 嫁!!! www てことで、皮の隙間に泥が入らんように 二人掛かりで、1個づつ泥を軽く洗い流し 収穫込みで、ここまで約2時間!!! 甘酢を作る都合があるので、収穫量を計量してみたら 約5kg有ったど~~~!!! O(≧∇≦)O イエイ!! ちなみにこんだけ収穫してたら かなりの広さに植えてあるとお思いでしょうが なっ! なんと!!! たったの1.5m2ぐらいのスペースにしか植えてません~~~www ミョウガは、水はけの良いとこじゃないと栽培出来ない山菜やけど 日当たり悪くても育つので プランターでも簡単に栽培できるんやで~! 但し、プランターだと3年ぐらいで、根がパンパンに張るので その都度、株分けするか、間引きしてやらんとあかんけど・・・。 多分、我が家の畑の根っこも2年目なので、そこそこパンパン。 来年は、収穫したら一旦掘り起こして 間引きか株分けしてやらんとあかんやろうな~。 てことで、笊の都合もあるし 一度に仕込むの大変なので、まずは1kg! ミョウガの甘酢漬けを待ってる同級生にあげる分を・・・ ミョウガは、巻いた葉の中に、結構土が入り込んでたりするので 1個ずつ開いてる外葉だけは剥がして、綺麗に洗い ほんとは塩漬けする方が風味も、歯ごたえもええのは分かってるけど 沢山大急ぎで仕込まんとあかんので 手間が少しでもかからない湯煎で下処理や~~~!!! が・・・ 嫁に確認した5kg分の甘酢作るには酢が足らん~~~!!! てことで、収穫途中にヘアサロンに電話したら 予約が11時に取れていて 一旦、ミョウガを洗い終わったところで丁度ええ時間。 その帰りに業務スーパー寄って、酢入手~!!! 帰宅後、お腹がすいた~~~!!! と、思いつつ 金麦片手に、甘酢を作って冷ましてる間に ミョウガを湯煎して (ミョウガが少し緑っぽくなったらOK!湯通ししすぎ厳禁!) 冷水で〆たら笊へ・・・ ここまで出来たら甘酢が冷めるの待たんと漬けられんし 一旦小休止や~~~!!! と、お昼御飯を食べつつ1杯やってたら寝落ちしてしまい 目が覚めたら夕方の16時www てことで・・・ 同級生に「大きなタッパー持って取りに来い!」 ってLineを送っておいて 大きなミョウガは半分に切りつつ、水分を絞り とりあえずミョウガの甘酢漬け1kg完成や~~~!!! O(≧∇≦)O イエイ!! 多分、こんだけやってもあいつ 1週間ぐらいで全部食べちゃうんだろうな~www ちなみにこの後もう1kg分だけ仕込んで19時・・・ 残りはまた明日や~~~!!! O(≧∇≦)O イエイ!! それから・・・ わてのミョウガの甘酢漬けのレシピはこんな感じ ↓ ~~~!!! 超簡単!ミョウガのガリ!押し寿司もGood! ■レシピへ一言コメント おうちで簡単できるミョウガのガリのレシピ! このガリの葉をめくって、箸休めのつもりで作ったミョウガのガリの押し寿司が更に美味しくて、ミョウガがあんまり得意じゃない人でも、食べたらはまる事間違い無しや~~~!!! いや、ほんまに!!!(^o^) うちの嫁のお母さん、ミョウガが超苦手なんやけど 騙されたと思って一口!!! と、その後は 美味しいいうてめっちゃ食べてはりました~www にほんブログ村 高知県産みょうがたっぷり!約1kg入り今なら甘酢1袋も付いています!【送料無料】 ミョウガ(茗荷・冥加・みょうが)商品検索 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
Sep 18, 2017 12:06:42 PM
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