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Dec 11, 2017
テーマ：釣魚料理(359)
カテゴリ：料理
昨日の夜8時過ぎ・・・
同級生の幼馴染の釣り友の弟から届いた ちょっと遅れの誕生日プレゼントのヒコヤ(=グレ・メジナ)！  昨日の日記 ↓ 後輩の釣り友から、ヒコヤ(=グレ・メジナ)届いたど～！！！ 奴らが持ってきてくれる時は何時もの事やけど 届いたのが遅かったから 捌くのは明日仕事から帰ってきてからや～～～！！！ てことで、1リッターのペットボトルの氷2本と一緒に とりあえずクーラーにほり込んでお寝ん寝中のヒコヤさん！ 朝、仕事に行く前に 帰ってきてから捌くと、どうしても遅くなるから 鱗と内臓処理だけでも おかんに頼むか、チビ2号にでも頼んどいてえな～～～！！！ あんたがやってくれてもええねんけど・・・。 と、嫁に頼んでは置いたんやけど 午後6時前、大急ぎで仕事を終わらせ帰宅してみたら Σ(￣Д￣lll) ｶﾞﾋﾞｰﾝ 何にもしてないやんけ～～～！！！o(`ω´ﾒo) また嫁の野郎、パートから帰ってきて ゴロゴロ炬燵でまったりしてやがったな～～～！！！ と、プチ怒やけど、そんなん言うてても始まらんので 1人でぶつぶつ言いながら 土間でしゃがみこんでお魚さんと格闘したわいな～～～！！！ ｗｗｗ そして魚を3枚に開き終わり、あとは台所でお刺身に・・・ と、言うところで 隠居のおかんが晩御飯の差し入れを持ってやってきたので ラッキー！！！ ナイスタイミング！！！ 自分の分は、自分で刺身にしてくれん？？？ と、開いた魚を1枚おかんに進呈ｗｗｗ てことで、あとは我が家の刺身を作るだけ～～～！！！ が・・・予想はしてたけど この時期のヒコヤ(=グレ・メジナ)は脂がのりすぎで 手は脂でギラギラ！つるつる！ 包丁も脂のせいですぐ切れんようになるんやし～～～！！！ 態々、ステンレスの方の柳葉包丁で皮を引いてるのに それでも包丁がすぐに滑らんようになるんやけど～～～？？？ Σ(￣Д￣lll) ほんまにも～～～！！！ てことで、1枚皮を引くたびに 包丁をキッチンペーパーで拭いてたけど それでは全然あかんので 結局、毎回洗って捌く羽目になったもんやから 仕事が全然捗らず 結局、お刺身作り終わったはもう7時半過ぎてました～ｗｗｗ(>_<) てことで今日の我が家のメインデッシュは 久し振りの甘くてぷりぷりの美味しいお刺身！！！ ヒコヤ(=グレ・メジナ)腹身1.5匹分のお刺身 ↓ と  背身1匹分プラス腹身1匹分プラスしっぽの方の2皿です～！  てことで・・・ お～～～い！ チビ達～～～！！！ 御飯、先に食べといて良いよ～～～！！！ 腹身の入ってる方の刺身は全部食べても良いけど 黒い方のお皿の腹身、お父さんにも残しといてよ～～～！！！ と、お風呂に向かうわてなのでした。。。 と、言うのも、これを言うとかんと 子供ら・・・ 特にチビ2号は遠慮せんから、めちゃめちゃ食う上に 腹身の美味しいとこばっかり狙って食いよるねんな～～～ｗｗｗ  にほんブログ村 美味しい鮮魚を取り寄せて食べてみたい方は 島根県の浜坂漁港から、朝とれの鮮魚＆魚介を発送してくれる 兵庫県美方郡の山米鮮魚さんのこちらのセット ↓ がお薦め！  【送料無料】山陰直送「朝とれおまかせ鮮魚・魚介3000円（税別）セット」 但し、注文の際に注意してほしいのは 別料金￥700円で魚の内臓処理を頂けるので 必ずやってもらっってください！ 何故なら、1本釣りの魚なら良いのですが そういう魚は高級料亭行きになってしまうので 幾ら朝どれと言っても、網で捕った魚だと思います！ 私も、活〆した鮮度が良い1本釣りの魚は 内臓処理せずに次の日まで置いておくことは良くありますが それでも魚によっては、私たちは腹腐りと言っていますが どうしても腸等がどろどろになったりして、臭くなる魚も・・・。 そういう魚も、上手に捌けば 魚の身が臭くなるようなことはあまり有りませんが それでも身の状態を確認した上で刺身で食べるか 火を通して食べるかを判断する事になるので 慣れない人には、その判断って付きにくいですから～～～ｗ ちなみにですが わてはぷりぷり触感の鮮度の良い刺身が好みなんですがの わての知り合いに意外に多くてびっくりするんやけど ぷりぷりの鮮度の良い物は美味しくないと言って 1週間ぐらい寝かせた超柔らかくなった刺身を好む人達がｗｗｗ 肉の腐りかけが一番美味しいって わてのおかんがよく言いますが 確かに甘みと旨味は増すんかもしれんけど ふにゃふにゃすぎる刺身なんて嫌だ～～～！！！ と、わては思います～～～！！！ ｗｗｗ それからこちら ↓ のしゃぶしゃぶセットは 【送料無料あす楽】天然 海鮮しゃぶしゃぶ セット 5〜6人前 お祝 特製出汁 〆のうどん200g×2 レシピ付 ぶり ひらめ 水タコ 刺身盛り合わせ ぶりしゃぶ たこしゃぶ ブリしゃぶ ぶり刺身 ぶりしゃぶしゃぶ 鯛刺身 プレゼント 贈答用 のし お刺身でも食べられる鰤と、ヒラメか真鯛 そして水蛸が入ったしゃぶしゃぶセットは 美味しそうやし、ちょっぴりお得な感じですね～！ レビュー評価の高い全国各地の鮮魚！商品一覧 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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Jan 25, 2018 12:18:10 PM
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