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Dec 24, 2017
テーマ：釣魚料理(359)
カテゴリ：料理
昨日の夜9時前・・・
釣り友＆わての愛艇の第1クルーでもある 幼馴染の同級生からの電話が鳴り (*゜・゜)ンッ？ もしかして？？？ と、思ったら、予想通り 偶にわての船でも釣りに連れて行ってやる 釣りバカ磯釣り師の弟Tが ヒコヤ(=グレ・メジナ)釣ってきたけど要らない？ との電話で 貰うに決まってるやん！！！(￣￢￣*)ジュル みたいなｗｗｗ  この時期の日本海のヒコヤは、寒グレと言って脂ものりのり しかも日本海のグレは、太平洋側のグレと違い 身はプリプリで、超甘みが有って美味しいやし～～～！！！ 昔は、冬が近づくと、ヒコヤ(=グレ・メジナ)海藻を食べだして 磯臭さが出てきたもんやけど 今は、磯釣り師が、オキアミ撒くもんで 磯臭さが無いので助かります～～～ｗｗｗ 但し・・・ 貰ったのが9時前やから そんな時間から魚を捌く気力はないので 昨日はそのまま 凍らしたペットボトルを入れたクーラーで保存！ そして今日・・・ その事を若干忘れててｗｗｗ 16時頃になって思いだし 3匹分はお刺身用に！ 残りは塩焼き用に！ せっせと捌いたど～～～！！！(^_^) てことで、今日の晩御飯のメインデッシュは 3匹分の腹身のお刺身や～～～！！！  脂がのりすぎで 何時もの事やけど、包丁がすぐに切れなくなるのが難儀やけど 身はプリプリで、甘みも有って、超旨いど～～～！！！ O(≧∇≦)O イエイ！！ ちなみに明日は背身のお刺身ね！！！  にほんブログ村 美味しい鮮魚を取り寄せて食べてみたい方は 島根県の浜坂漁港から、朝とれの鮮魚＆魚介を発送してくれる 兵庫県美方郡の山米鮮魚さんのこちらのセット ↓ がお薦め！  【送料無料】山陰直送「朝とれおまかせ鮮魚・魚介3000円（税別）セット」 但し、注文の際に注意してほしいのは 別料金￥700円で魚の内臓処理を頂けるので 必ずやってもらっってください！ 何故なら、1本釣りの魚なら良いのですが そういう魚は高級料亭行きになってしまうので 幾ら朝どれと言っても、網で捕った魚だと思います！ 私も、活〆した鮮度が良い1本釣りの魚は 内臓処理せずに次の日まで置いておくことは良くありますが それでも魚によっては、私たちは腹腐りと言っていますが どうしても腸等がどろどろになったりして、臭くなる魚も・・・。 そういう魚も、上手に捌けば 魚の身が臭くなるようなことはあまり有りませんが それでも身の状態を確認した上で刺身で食べるか 火を通して食べるかを判断する事になるので 慣れない人には、その判断って付きにくいですから～～～ｗ ちなみにですが わてはぷりぷり触感の鮮度の良い刺身が好みなんですがの わての知り合いに意外に多くてびっくりするんやけど ぷりぷりの鮮度の良い物は美味しくないと言って 1週間ぐらい寝かせた超柔らかくなった刺身を好む人達がｗｗｗ 肉の腐りかけが一番美味しいって わてのおかんがよく言いますが 確かに甘みと旨味は増すんかもしれんけど ふにゃふにゃすぎる刺身なんて嫌だ～～～！！！ と、わては思います～～～！！！ ｗｗｗ それからこちら ↓ のしゃぶしゃぶセットは  【送料無料あす楽】天然 海鮮しゃぶしゃぶ セット 5〜6人前 お祝 特製出汁 〆のうどん200g×2 レシピ付 ぶり ひらめ 水タコ 刺身盛り合わせ ぶりしゃぶ たこしゃぶ ブリしゃぶ ぶり刺身 ぶりしゃぶしゃぶ 鯛刺身 プレゼント 贈答用 のし お刺身でも食べられる鰤と、ヒラメか真鯛 そして水蛸が入ったしゃぶしゃぶセットは 美味しそうやし、ちょっぴりお得な感じですね～！ レビュー評価の高い全国各地の鮮魚！商品一覧 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Feb 15, 2018 06:31:47 AM
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