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カテゴリ:美味いお米と野菜作るど~!!!
昨日、2月28日、日本穀物検定協会から発表された
コメの味や香りを判定する2017年産米の「食味ランキング」で ブランド米として有名で、今まで長い事、食味の最高評価の 特Aランクを獲得し続けていた新潟県魚沼産のコシヒカリが Aランクランクに転落したってニュースが目に留まり・・・ 魚沼産コシヒカリ、初めて最高評価逃す 食味ランク 17年産米、天候不順影響か 魚沼コシ「特A」から転落=17年産米食味ランキング ちなみにですが、食味ランキングというのは お米の艶などの見た目や味、粘り、香りなど6項目を点数化し 5段階で評価して判定するんやけども 聞くところによると、魚沼産コシヒカリは 特Aが設定された1989年以来 唯一、28年連続で最高評価を受けていたらしいですわ~! ただね、美味しいこだわりのお米を作ってて 特Aランクの魚沼産コシヒカリが、どれほどものか 数年前に実際に取り寄せて 我が家のお米と食べ比べて見たわての意見としては 魚沼産コシヒカリと比べて 我が家のお米も全く遜色なかったし!!! ていうか今回の事で 以前から思ってた疑念がはっきりしたんやけど 特Aランクと、Aランクの上位の美味しいお米って その食味はめちゃめちゃ紙一重だってことやん!!! そもそもな、何時も思うんやけど Aランクの食味評価の範囲が広すぎるねん!!! だってな、わても毎年個人的に検査に出してるねんけど Aランクの範囲の数値の幅が 特AやBに比べてめちゃめちゃ広い上に 食味評価で美味しいとされるお米の指標になってる 最低限の目標値が、Aランクの中間値当りってどやねん! みたいなwww てことは、幾らAランクのお米でも 中間以下のグループのAランクのお米は かなり不味いって事やん!!! てことは、わての作ってるお米に比べたら 糞不味すぎてとても食えたもんじゃ無いって事やん!!! まっ、普段から美味しいお米を食べてる人からしたら・・・ って、ことでは有るんやけど・・・。 しかし魚沼産のコシヒカリも、一度Aランクに転落したという事は 今までと違ってこれから先は かなりの確率でAランクの評価に可能性も捨てきれませんね~。 そういう丹後米も人の事言えませんが・・・(>_<) にほんブログ村 *************************************************** ・・・と、今日もまた 我が家とかかわりの深いお米販売店 “三浦豊蔵商店”から、美味しいお米の御紹介~~~!!! ・・・と、その前に お米の粒の大きさと味の関係について興味のある方は こちらの日記 ↓ 「実は・・・粒が大きいお米は、食味が落ちる!」 ※100%そうだとは言えないんですが・・・。 を読んでみてね!(^_^) それから、JAが卸してるお米屋の問屋?の京丹後産のお米に 中国産のお米が混ざってたとかニュースでやっていましたが 風評被害で多少影響が出てるようで・・・(>_<) 三浦豊蔵商店さんでは、直接農家と契約して仕入れしているし 特に、美味しいお米を作っている農家さんで 自分の家に、一通りの機械をそろえている方は 相対的にJAさんには出荷しないので 買うなら直販店のお米が 安心で、しかも美味しいとわては思いますwww それに三浦豊蔵商店さんでは 品質の悪いお米は買い取らないので 当然ですが、そういうお米を作ってる方は JAさんに持ち込むしかないんですよね~www ●特Aランク 京都丹後産コシヒカリ(特別栽培米) ★送料無料★【特別栽培米】 京都丹後コシヒカリ玄米30kg(29年産新米) 29年新米!!★送料無料★【特別栽培米】 京都丹後コシヒカリ白米27kg(29年産新米) ちなみに・・・ 我が家は ↑ よりも更に減農薬の 丹後コシヒカリを作ってるんですが( ゚ー^)v 取引先のお米屋さんから、他所に売っちゃ駄目って言われていて 仕方ないので三浦豊蔵商店さんには出荷しておりません~~~www 但し、等級検査をしない未検査米なので 超減農やけど、その割にお値段安めに設定してるんですが 農水省のお達しにより コシヒカリ100%等の表示は出来ませんので悪しからずwww ・・・と、言いつつ まったく個人販売をしてないかというとそうではなくて 大阪時代の友人達がうちに遊びに来た時に、塩御握り食べて その余りの美味さにどうしてもって言うので 送ってあげるようになった友人達と、ネットでお友達になった方等 ほんの数人にはお分けしては居るんですが・・・。(笑) ・・・と、言うわけで、お米が分けて欲しい方は 本館のBBSか、メールフォームよりお問い合わせを~~~!!! 釣りとアウトドア、料理、WEB素材のHP、nkkmarineの本館 “Fishing in Tango with BLUE MARINE” へは こちら ↓ ついでに釣行メンバーも募集中やで~~~!!! そういえば最近、大阪のネットフレンドの方達と 釣りに行ってませんな~~~!!! また誘ってあげねば~~~!!!(^o^) 三浦豊三商店の商品検索 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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Apr 7, 2018 07:45:37 AM
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