|
テーマ:釣魚料理(359)
カテゴリ:釣り・BLUE MARINE-2018
6月に入ってからは
4月に逃がしてしまった鰤へのリベンジを諦め 3回連続鯛ラバ釣行中の我が愛艇!!! 今日も、まあまあ大漁だったど~~~!!! まっ、釣りの方は 詳しくは釣行日記 ↓ を読んで貰うとして・・・ 3週連続鯛ラバ釣行! 釣行メンバー全員真鯛Getや~!…前編 3回連続鯛ラバ釣行! 釣行メンバー全員真鯛Getや~!…後編 とりあえず今日、わてが持って帰って来たのは 60cm級から70cm級の真鯛3枚に、40cm級のアオハタ1枚! ていうか、あれ~~~??? わてが釣った美味しい頃のサイズの真鯛は何処へ??? と、言うのも、一緒に釣行したNは兎も角 Mちゃんも、車屋Yも、ちっちゃいの貰って良い??? とかいうて、わてが釣った大事な美味しい頃の真鯛を 遠慮なく持って帰りよった~wヽ(≧Д≦)ノ ウワァァン!! それからちなみにMちゃんはと言うと 自分で釣った75cmの大真鯛を持って帰ったのは良いけど ウロコを獲ったところで断念し 結局、野田川の「釣り人の駅」に持ってって 捌いて貰ったらしいですわ~www まあ、3枚におろすのは何とかなっても 頭を割るのは、慣れないとなかなか無理やろうね~www Nでさえ、よう割らんかったからって 鋸で切ったとか言うてたもんな~~~www わては慣れてるから、普通に包丁で割るけどね! O(≧∇≦)O イエイ!! てことで、とりあえず持って帰ってきた真鯛! 流石に3枚も食べきれへんし こないだからの真鯛連発で 食材長期保存用の冷凍庫も満タン気味やし (ー`´ー)うーん 誰にあげよかな~~~??? 大きな魚でも捌ける人にあげんと 絶対、処理に困るの間違いないし・・・ と、考えてるところに、お米を盗みに来た妹が・・・www やつの隣の家には、旦那のF君のお姉さんが居てはって しかも学校の給食の調理師してはるので どんなにでかい魚でも捌くのへっちゃらなんだわ~! てことで、鯛やけど要る??? て、聞いてみたら2つ返事でお持ち帰り~~~!!! そして後日送られてきた料理の写真がこちら ↓ 流石お姉さん! わてと違って、盛付も素晴らしか~~~!( ̄¬ ̄*)ジュル ちなみにもう一枚の真鯛は 臨床検査技師を早期退職で辞めて、お百姓さんになっちゃった 今年の農家組合土木係で、魚好きのT君に!!! まあ、魚を捌くのは苦手らしいけど T君なら、猪も捌くぐらいやから何とかするやろwww そして我が家の今日の一品目のお肴は~~~ とりあえずアオハタは腹身を薄造りにして 残りはチルド室に熟成保存! そして真鯛も腹身を薄造にして 隠居のおかんの分と ↓ 子供達の分 ↓ それからわてと、嫁の分 ↓ の お刺身盛り合わせ~! それからもう一品は、薄造りにした真鯛を わての好みに合う美味しいカルパッチョソースを探し中な為 こないだお試しで購入したみた キユーピー イタリアンテ (ItaLiante) カルパッチョソース(150g)に 漬け込んで、冷蔵庫で寝かせ 2品目の真鯛のカルパッチョの下拵え完成~~~!!! それから3品目は、これまたシンプル料理? 真鯛のカマの塩焼き~~~!!! まっ、今日は、流石に釣りも疲れたけど 実は、魚を捌くのも面倒で疲れたから これぐらいで勘弁したるわ!!! ていうか、ほんとは はよシャワーを浴びて、さっぱりして 旨い肴で一杯やりたいだけやけどね! ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆ ちなみに、なんで料理好きで、料理が得意なわてが 好みに合うカルパッチョソース如きを探してるかというと わても以前は、一応 自分でカルパッチョソースを作ってたんやけど 嫁がオリーブオイルを使う料理をまともに知らなくて オリーブオイルは全く使わない上 ていうか・・・ 元々、結婚するまで料理をしたことが無くて 嫁が作る料理は、基本的にわてがレシピを教えた料理だけなので 教えてなかったわてもあかんのやけど わてしか使わないから1本買うと、なかなか無くならんのやし しかもわてはオーガニックの エクストラバージンオイルしか買わないもんで そう何本も買い揃えて味比べをするわけにもいかず なかなか好みのものが見つけられてないせいも有るんやけどw 速水もこみちじゃないねんから オリーブオイルなんか毎日毎日使いまくれんっちゅうのwww で、わてはそんな事情がある上に フルーティーで少し甘みと酸味が強い感じの味の好みが為 なかなか自宅では気に入る味にならんのだよな~! もしかしたらレモン果汁じゃ無くて、オレンジソースとか使うと 好みの味になる気がしないでもないけど しかも、レモンとか、オレンジとか、生フルーツ買って来ても わては週一ぐらいしか料理できないから なかなか使い切れなくて、無駄になっちゃうんだよ~~~!!! みたいなwww そんな訳で、最近カルパッチョソースは 手っ取り早く簡単に?、好みの味を求めて いろいろなメーカーや、色んなタイプの物をお試し中でしてwww ただ、メーカーによっては超美味しくない物や 苦みが気になるもの等も多くて なかなか好みの味のカルパッチョソースが 見つからなくて困ってるんじゃ~~~!!!(>_<) ちなみにこのキユーピー イタリアンテ カルパッチョソースは お値段的にはお手頃やし、味もまあまあってとこですが 私には少し味が薄く、物足らない感じがしますね~! もう少しコクのある甘みと酸味が強いと最高なんやけど・・・。 と、言いつつ 自分では気に入る味を作れない癖に言うなって?www でも、これをベースに少し味を加えれば美味しくなりそうなので 次回、また真鯛を釣ってきたときにでも試作してみますわ~! O(≧∇≦)O イエイ!! キユーピー イタリアンテ カルパッチョソースのわての商品レビュー そして明日は、真鯛がまだ沢山残りすぎてるけど 今後の事を考えると、冷凍庫行きは出来る限り避けたいし どうにかこうにか今週中には全部食い尽くしてしまえるよう 漬けにして、美味しく熟成させちゃいますよ~~~!!! ( ̄¬ ̄*)ジュル それからわての鯛を使ったお薦めレシピはこちら ↓ 炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ! ■レシピに一言! 鯛を丸ごと入れると、お米の循環を妨げて美味しく炊けません。 鯛の旨味をめっぱい引き出して、家庭でも簡単に出来る、失敗しない美味しい鯛飯レシピのコツをご紹介~! てことで・・・わての自作の仕掛けや わてが使ってるお勧めのリールやロッド等に興味が有る方は こちら ↓ カテゴリーを覗いてみてね!(^_^) 釣り-爆釣?へぼ講座&お勧め釣りグッズ! にほんブログ村 ☆マイボート釣りに興味が有る方は まずはこちらの日記 ↓ を読んでみてね! 2018年5月17日の日記 免許の要らない2馬力ボート(スモールボート)! 安全第一!船外機は何が何でも信頼性重視で! 救命胴衣着用義務化に関する詳細等は こちら ↓ の日記! 小型ボートのライフジャケット着用!全面義務化!違反者は最大6か月の免停!平成30年2月1日~ 着用義務化!ライフジャケット購入の際は悪意のあるショップに注意! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
Jul 26, 2018 06:16:22 AM
コメント(0) | コメントを書く
[釣り・BLUE MARINE-2018] カテゴリの最新記事
|
|