Scintillation

シナモンロールとハムロールパンを作りました。
シナモンロールだけだと飽きそうだったので、ホームベーカリーで生地を作って
約3分の1をハムロールに、残りをシナモンロールにしました。

生地はロールパンの生地で作りましたが、シナモンロールにするには少し塩分が
多すぎたかも。

強力粉：220ｇ
薄力粉：80ｇ
バター（無塩）：30ｇ
砂糖：22ｇ
塩：5ｇ
卵＋牛乳：190ｇ
ドライイースト：4ｇ


　　　

ハムロールは1個あたり生地40～45ｇ使って4個出来ました。
2次発酵後にマヨネーズをトッピングして170度のオーブンで17～8分程焼きました。
少し焼き時間が長すぎたかも。


　　　

シナモンロールは8個出来ました。
フィリングのシナモンとグラニュー糖の割合をネットで探したのですが、お好みでとか適量と
書かれているものが多かったり、分量が出ていてもサイトによってマチマチだったのですが、
とりあえずグラニュー糖40ｇにシナモン3ｇの割合にしてみました。

シナモンシュガーの量がかなり多そうだったのでアイシングはいらないかな？と思ったのですが
少しだけ掛けてみました。
今回は普通のアイシングにしましたが、今度はクリームチーズのグレーズをのせたいです。


シナモンロールとハムロールを一緒に作ったのですが、流石に一緒に焼くと匂いが移りそう
だったので、2次発酵の時間をずらして別々に焼いたのですが面倒でした。
シナモンロールを後に焼いたのですが、発酵時間が長すぎたかも。