Scintillation

あずきクリームのロールケーキを作りました。
前回とロール生地の配合を少し変えてみました。
バターと牛乳の替わりに生クリームを入れました。
焼成温度も前回より10度上げて短時間で焼き上げました。


今回のレシピ

卵：2個
細目グラニュー糖：48ｇ
薄力粉（スーパーバイオレット）：22ｇ
浮き粉：18ｇ
生クリーム：28ｇ

柔らかくふわふわに焼けました。
クリームは生クリームにゆであずきを混ぜたのですが、あずきの量が多すぎたようで
ちょっと甘すぎました。今度はロール生地に抹茶を加えてみようと思います。


　　　


　　　
　　　キメはこんな感じ。


ロールケーキは手軽に作れるのでいろいろと作ってみたいです。
キャラメルムースのロールとかもおいしそう。