ベイビー＊ミラノ　ヴィンタージュ２００５

今日、パン屋さんへ行って、ショーケースを眺めていたら、夫の大好きな、カンノーリ・シチリアーノというお菓子がありました。

「買おうかな？でも、ここは、お菓子やさんじゃないし・・・。」と迷ったのですが、このパン屋さんでは、フルーツを使ったタルトなども売っているので、試しに買ってみる事にしました。

カンノーリ・シチリアーノは、シチリアのお菓子で、薄力粉を使って作ったシェルの中に、リコッタチーズのクリームを詰めたものです。

シェルは、油で揚げるか、オーブンで焼きますが、カロリーの事を考えなければ、揚げた方が、ずっとおいしく出来ます。

リコッタチーズのクリームの中には、お好みで、チョコチップやドライフルーツの砂糖漬けを混ぜます。クリームは、食べる直前に、シェルに詰めるとパリッとした食感が楽しめます。





カンノーリ・シチリアーノ。

シェルは、オーブンで焼いたタイプ。クリームには、チョコチップが。
マラスキーノ酒の風味が強すぎたのと、クリームの水分が出て、
シェルがふにゃふにゃになってしまったのが、残念。