ベイビー＊ミラノ　ヴィンタージュ２００５

息子が生まれて以来、休日は、家族でゆっくり食事というのが、決まり事のようになっています。日によって、ランチだったり、ディナーだったりですが、今日は、ランチにしました。

メニューは、スズキのトロピカルなアンティパスト、ペスト・アッラ・ジェノヴェーゼ、ペペローネ・リピエーノ（ピーマンのファルシー）、ルーコラとラディッシュのサラダ、ティラミスでした。

ペストは、先週も作ったので、別の物にしたかったのですが、使い切らなければいけないバジリコが沢山あったので、またまた作る事になりました。

ティラミスは、生クリーム入りのレシピを試してみたかったのですが、アンティパストで急遽、生クリームを使う事になったので、いつも通りのレシピになりました。





スズキのトロピカルなアンティパスト。

ズッキーニの上に、蒸したスズキを乗せ、
パイナップル、キウイ、イチゴを使ったソースを掛けたもの。
ココナッツのクネル風とオレンジを添えました。




ペペローネ・リピエーノ。

イタリア料理の定番のひとつ。
イタリアのピーマンは、大きくて、肉厚。
日本で、パプリカと呼ばれている物を大きくした感じです。
今回は、メインディッシュにしましたが、
切り分ければ、アンティパストにもなります。



ワインは、スーパー・タスカンのフランチェスカ・ロマーナ２００４年とバルベーラ・ダルバ ２００１年フラーヴィオ・ロッドーロ社。ワインは、近頃飲んだ物を、まとめて紹介したいと思っていますので、お待ち下さいね。・・・ってこの間も、そう言っていましたね。（汗）