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2008年05月04日
カテゴリ：沖縄散歩&写真
沖縄では、良く見かける大人気の”の”おにぎりかまぼこ”
 プリップリのまん丸なかまぼこ…一口パクッと…中から、お米が～  お米は、とってもきれいにうす紫色に染まった黒紫米  。古代米とも呼ばれるプチプチした食感の石垣・西表産のお米で、もちもちとして、香りが良いのが特徴なんです  。普通のお米に、一割程度混ぜて炊くと、写真のようなうす紫色になるんです  。その黒紫米を、”かまぼこ”で包んでまん丸にして、揚げたのが、”おにぎりかまぼこ” 。そのままいただいてももちろん美味しいんですけど、レンジでかる～く温めてからいただくか、蒸していただくと、揚げたて感を味わえるかも～  。
日記のお返事が遅れててすみません。 かならずお返事しますので、待っていてくださいね  。 
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