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2008年07月23日
カテゴリ：沖縄そば
こんにちは♪boninです
 いつもご訪問＆コメントありがとうございます  今日の沖縄そば情報～  ラーメン・そばと同じように、沖縄そばも、一言では語れな～い  スープや、麺、具などなど、それぞれお店によって特徴があって奥が深～い 
沖縄本島、浦添市にあるてだこそば  一晩寝かせた生地を手で切る手打ち麺、この麺がなんとも超モッチモッチしておいしぃ～  注文を受けてから茹でるのでコシが強く、やはり豚骨を長時間煮込んで一晩寝かした風味のよい出汁と相性抜群。 boninが、だ～い好きな沖縄そばでございます
写真  は、トーフそば、見てのとおりぃ、マーボー豆腐風
ちなみに、「てだこ」とは、昔浦添が琉球王国の首都であったときの王「英祖王」の父が太陽であったという伝説があり、それにちなんで沖縄の方言で太陽を意味する「てだ」と、その太陽の子どもを意味する「こ」がくっついて「てだこ」といわれているんですね  すなわち、太陽の子という意味なんですね  今では、てだこの都市・浦添として、浦添を象徴する言葉のようにも使われているんです 
お昼時は、もちろんかなり混んでいます  でも、お店のおばちゃんたちが、すっごく気持ち良く動き回っていました  週末は、地元の人や観光客でさらにごった返し、外まで並んでいることもあるので、時間に余裕を持って出掛けてくださいね  ■住所：沖縄県浦添市仲間1-2-2 ■アクセス：沖縄自動車道西原インターチェンジから国道330号線を仲間方面へ、浦添市美術館近く ■TEL：098-875-5952 ■営業時間：11時～20時（売り切れ次第終了） ■定休日：月 ■駐車場：有り
   
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