保健所の調査~ダメなの?
先日申請した飲食店許可の調査に立ち会いました。保健所の担当者が来ると、いきなり「あ!ありす先生。」え?何で私のこと知っているの?と思ったら、「ホームページ見ました!写真とおんなじですねえ。」とのこと。「ああ、そうでしたかーそれはありがとうございます。」と、まあ、いい雰囲気で始まった調査でしたが問題発生。内装屋さんが、これで前に許可取れたというやり方で調理場の中の従業員用手洗い機を設置したのですが、なんとそれがダメだといわれてしまいました。。。ちょうど内装工事の責任者、水道工事の専門家がいたので、保健所の担当者と話し合って、条件をクリアでき、かつ負担の少ない方法を考え出し、そのように工事を行うことに決まりました。工事完了後にもう一度見に来るとのこと。なかなか厳しい担当者でした。お客さんにお話しすると、そうですか、、、あれでいいと思ったんだけどな、でも指導に従うしかありませんよね、と納得してもらえました。工事をなるべく急いでやってもらい、来週には許可がもらえるようにしたいと思います。