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2009.09.24
カテゴリ：ホームベーカリーでパン
シルバーウィークも中休み(？)、今日・明日とお仕事される方が多いと思いますが、早朝から自宅で暇な私は、ホームベーカリーで初めてフランスパンを焼きました。
＜セサミフランスの材料・２斤分＞ ・水 340ｇ ・塩 7ｇ ・炒り胡麻 20ｇ ・強力粉 400ｇ ・薄力粉 100ｇ ・ドライイースト 4.5ｇ <１>材料の軽量 <２>水→塩→炒り胡麻→強力粉･薄力粉→ドライイーストの順に焼き釜に入れる <３>ホームベーカリーをセットして、6時間20分(普通の食パンだと4時間40分、砂糖を入れないから発酵に時間がかかるのかな？)で出来上がり！  今の季節だと、水の温度とか気にせず作れるから楽だし、フランスパンの材料は、砂糖もバターもスキムミルクも入らないので、準備もすごく楽チ～ンv(^^)v 形は、食パン用の釜なので、フランスパンらしくはありませんが、皮はパリパリ中はモッチリと、とっても美味しくできました。 しばらくフランスパン作りに、はまりそうです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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