盆栽投資日記

日本料理のてら岡であらしゃぶを食べました。



※　あらの説明はこの図鑑で。



しゃぶしゃぶといえば、普通は牛とかブタとかの”お肉”なんですが、
今回は、なんと魚のアラのしゃぶしゃぶです。



しばらく待って、出てきたのがコチコチに凍ったあらの薄切り･･･。
「大丈夫か？」と思いつつ、だし汁につけて食べてみると、









「・・・！？」








（お肉みたいでしょ）








食感は魚のソレではないです。
”お肉”って感じです。
食べ終わった後のサッパリ感のみが魚のそれです。



こくがあって、脂がのっていて、
それでいてクドくない・・・。



普通の魚を”しゃぶしゃぶ”にすると、おそらく物足りなくなると思うのですが、
流石に高級魚のアラはしゃぶしゃぶ負け（？）してません。
美味いです。



たぶんこれがフグだと淡白すぎてダメなんだろうな･･･。



一つ残念なのは「いきなり冷凍で出されるので興ざめする」という点だけど、
冷凍だから供給が安定するのだろうし、
なによりコースで「5,500円」というバリューな価格にはならないだろうから仕方ないかな。



その後に食べた”あらちり”も最高でした。
ゼラチン質たっぷりで素晴らしい味でした。



今年はもう一回ぐらい行きたいなぁ･･･。