カテゴリ:日常生活
午前中リトルインディアにあるウェットマーケットに行きました。
目的はカレーの食材調達。昨日から、夫が『特製ビルマカレーを作ろう!』と意気込んでくれてたので、彼の気が変わらないうちに出かけました。 リトルインディアのウェットマーケットは初めてだったのですが、新鮮な野菜や果物がたくさん売られていました。チョンバル(Tiong Baru)のマーケットのような綺麗な冷蔵装備こそないですが、お肉や魚も氷の上にきちんと並んでいて汚い感じは全然しなかったです。 香辛料を売っているおじさんのところで「チキンカレー用のスパイスはありますか?」と聞いたところ、「調合するよ。」ということで1ドル分調合してもらいました。1ドルでもたっぷりな量です(ジャムの瓶、一瓶分くらい)。とってもいい匂い。 カレー作りは夕方からはじめました。 大量のたまねぎを刻むのは私の役目なので大変ですが、美味しいもののためには我慢です。 夫流ビルマ風カレーはたまねぎを大量に使うのと、水をあまり入れないことと、あっさりしているのが特徴。カレールーを使わないので、確かに食べた後、胃にもたれないです。 それに、私はたまねぎ嫌いなのだけどこのカレーならふつうに食べられるので、たまねぎの栄養分が摂取できて助かります。 1時間ほど煮込んで、今日も美味しく出来上がりました。ブエン・アペティート! 食後は市場で買ってきた旬のマンゴー。甘くておいしかった。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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