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2020.11.27
カテゴリ：料理
今日は1日曇り予想です  室内に移した シャコバサボテンのうち 1鉢の花が開きだしました お花を買って、飾ることが 最近はなくなっているので 部屋が明るくなります  まだ例の古米が残っています ジップロックに入れたものが冷蔵庫で鎮座しているのですが 場所をとります💦 そこで、昨日検索して試してみました ●日本酒または本味醂 米1合あたり大さじ1程度を投入します。甘味が増し、ふっくらツヤツヤに炊き上がります。 ●出汁昆布 米本来の美味しさがやや落ちているので、出汁昆布を投入して旨味を加えます。 ●エキストラバージンオリーブオイルやサラダ油 米1合あたり大さじ1/2程度の上質のエキストラバージンオリーブオイルやサラダ油を加えると、少しパサつく米がしっとりツヤツヤに。 ●大根おろしの汁 米1合に大さじ2程度を投入。大根おろしに含まれるアミラーゼなどの酵素の効果により、でんぷんが分解されて旨味が増します。 ●はちみつ 米3合に大さじ1程度加えると甘味が加わり、つやが出ます。 ●にがり 米1合に対して1滴垂らすだけ。 にがりのマグネシウムでふっくら弾力のある食感になり、冷めても固くなりません （～「丸ごと小泉武夫 食 マガジン」） 研ぎ方も出ていたのでその通りにして 今回はオリーブオイル投入 結果は。。。 う～～ん、そのまま食べるには 色が、味が、微妙(;^_^A チャーハンやどんぶりご飯、ドリアならごまかせるかも、です  残り3キロほど 頑張って、消費しなくっちゃ！ 昨日の夕飯は。。。 麻婆豆腐鍋  夫がまたまた買ってきた豆腐が6丁(;^_^A 2丁は消費して この鍋で2丁 今日も2丁使わなくちゃ・・・です 豆腐だけじゃなくて ねぎの斜め切りやエノキ、ほうれん草も入れちゃいました とにかく、食材入れれば何とかなります(笑)  煮物とマグロ納豆 マグロは冷凍500g入りを購入したので 最近、よく登場してます(笑) 感染者が増えている状況を見て サーキットジムに行くのを夫が懸念するので 今週はもうお休みかな？ 長めの散歩と 自宅でストレッチして 足腰の維持に努めましょうか～～ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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