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2022.01.19
カテゴリ：夕飯
これ、何だかわかります？  ひねショウガのように見えますが・・・  菊芋、ですって 夫が産直で買ってきました 効能はね・・・ 菊芋の主成分に「イヌリン」というものがあるのですが、 これは「天然のインスリン」とも言われ、糖質の吸収を抑える働きがあります 菊芋はデンプンが少ないため、糖質制限向き＆低カロリーな食材 らしいです 菊芋という名は「花が菊、根が芋」に似ていることが由来となっているそうで、 実際、ヒマワリのような鮮やかな黄色の花を咲かせるんですって さて 今まで食べたのは、菊芋入りの福神漬けくらいで あまりお目にかからない食材 検索してみたら 片栗粉をつけてから揚げにするとおいしいらしいです  朝からごしごしたわしで洗って干しました 里芋に比べたら小さいのがわかりますね さて、どんなお味やら・・・ 夜、揚げてみますね 昨夜は白菜消費に 鶏肉を入れて、白菜をトロトロに煮込みました  ここに冷凍うどんとすいとんを入れまして・・・  ニンニクと中華スープとお醤油、お酒の味付けなので かつおだしの煮込みうどんとはまた違った感じ 白菜がたくさん食べられましたよ  おつまみは相変わらずお野菜だらけですが 鶏肉を鍋にたくさん入れたので。。。 高知の長茄子はやわらかですね 田楽にしました ********** 昨夜 お漬物のお礼に和菓子を送ったら 友人から電話がありました 正月5日に こちらから帰省した友人を含めて4人で飲んだらしいのですが・・・ （まだオミクロン株が猛威を振るってなかったので） 楽しい話やら、楽しくない(笑)話やら 次々に～～～ 「ごめんねぇ」と言いながら 話が途切れませんでした いくつになっても 常識が人それぞれらしく 彼女も溜まっていたものを吐き出せたようです ヨカッタ！ お仕事でやってらっしゃるので 次回からは注文して送ってもらうことにしました もちろん、大いに勉強して下さるとのこと  これで、古里の味をいつでも楽しめます  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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