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2023.06.27
カテゴリ：夕飯
蒸し暑い1日です
昨夕、夫が帰宅しまして 主婦業、復活です(笑) 夕飯  マグロのタタキ 茄子は味噌味 酒と味噌、砂糖で蒸し煮にしました 新ごぼうできんぴら 柔らかいです  豚肩ロース肉は 寒麹という、秋田で購入してきた調味料につけておきました 塩麹ほど、塩味が強くないので 下味用に重宝してます レンジで柔らかくしたじゃがいもと一緒に焼きました 奥の漬け物ですが 頂いたプリンスメロン、とても固かった。。。  食べられないことはないのですが 果物としては今一つ  なので、糠床に入れてみました 半日たって切ってみたら  これは正解でした ほんのり甘くてしゃきしゃきです ここ数年は かき混ぜ不要の糠床を使っています  伊勢惣発酵 仕上がりぬかみそ1kg 私はスーパーで買いましたが 今年のこれ、美味しいです お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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