さっき鍋を焦がした
今夜は「ゆきなべ」にしようと思った
この冬は暖かい日が多くてちょっとミスマッチなのだが
畑のダイコンが太くなって「とってくれ」といっている
そう、農家さんも収穫が多くて捨てるほど、とニュースに
しろうとのわたしでもとれ過ぎなのだ
そのみずみずしいダイコンをまるまる1本すりおろし
土鍋に昆布をしき、ダイコンおろしだけをいれ、
豆腐を1.5丁角切りにし、ことこと、ことこと煮ていく
小鉢に熱々をおろしと一緒にとり
ネギの薬味、七味、ゆずおろし、生醤油で食べる
「ゆきなべ」
良い調子でお酒を飲んでいたら、焦げ臭いにおいがただよって～
「あっ、昨夜のおでんの残りをガスレンジで温めていたんだ」
と気が付いたときには黒焦げの鍋
出ました、ついさっきしていたことを忘れてしまう症候群
何かの本に「焦げた鍋がいくつかになったら要注意」と
冷や汗がたらーり
ちなみに「ゆきなべ」は
増田れい子著エッセイ『しあわせな食卓』にある辻儀一さんのレシピ
この本のことは何度かブログにしている
わたしの好きな読む料理本
