好きなものはごく狭い範囲

チーズの三祐さんのパルミジャーノ・レッジャーノ。 あれ？　ショップ名（正式名称）がちょっと変更になったのね。。 [あす楽]【24ヵ月熟成】【イタリア産】【ハード】【DOP】パルメジャ−ノ・レジャ−ノ(Parmigiano Reggiano) 200gカット(200g以上お届け) 楽天で購入

今回届いたセットもの（3月購入）は柔らかくてコク少な目でしたが
昨年12月に単品で買ったパルミジャーノ・レッジャーノはとても美味しかったのです。

ピザやパスタにも使ったけど、レビュー書いたあとに
クリームシチューにもたっぷり使いました♪
牛乳は煮込めば夫も食べられます（体に反応が出ない）。

普段シチューは市販のルゥ（特売でゲット♪）で簡単に作るけど、
その日、野菜を切ったあとに ルゥ在庫なし に気付いて💦
慌てて家にある材料（小麦粉とバターとコンソメとチーズ（とローリエと塩））
と牛乳で作ったんだけど、チーズのポテンシャルが高いおかげで、
小麦粉から一から作ったとは思えないほど普通に美味しいシチューになりました。
牛乳消費拡大にも貢献できたし、大満足

こちらのパルミジャーノ・レッジャーノの他にも
いくつかチーズを入れたら（何を入れたかもう忘れた💦）、
濃厚なお味になりました。
とろみもちょうどよく、この時期じゃがいもの甘みが増していて
美味しかった～




久しぶりに生ハム（訳あり品で激安）を買ってサラダにしました。
生ハムのサラダには、料理本のレシピを簡単にした特別な手作りドレッシング。
野菜を塩こしょうとこのスペシャルドレッシングで和えて、
生ハムをのせてパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけ、
またドレッシング♪
激ウマでした

この時使用の野菜：
ブロッコリー（福岡産）
ブラウンマッシュルーム（北海道産）←スライスして生食。だから新鮮さが要求される！
レタス（茨城産）
トマト（熊本産）

ドレッシング：
エクストラバージンオリーブオイル、赤ワインビネガー、ブラックオリーブ、アンチョビ、
にんにく（この日のは北海道産）、砂糖少々



オリーブ油は開けたての時は苦みを感じてそのようにレビュー投稿しちゃったけど
その後はそれほど苦くなくて、普通に美味しく使えてます。
この時のサラダがいつもより美味しかったのはそのオリーブ油がいつものよりも
美味しかったってことなのかな？
あら…　次に買うオリーブ油、どうしよう…　悩む…

それとも、いつもは入れない砂糖を少々入れたのが良かったのかな…
それとも、アンチョビ缶開けたてだったのが良かったのかな…
あ…そういえば、粒マスタード入れ忘れた💦
それが原因？

これは生ハムをまた買って実験が必要？笑





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​あら…　ブラックオリーブ（瓶・種あり）もアンチョビも
同じものは楽天市場にはもうないのね…



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