好きなものはごく狭い範囲

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前に桔梗庵の選べる20食セットラーメンで「煮干しラーメンスープ」をお試しして美味しかったので先月は煮干しラーメンだけの10食セットを買ってみました♪

20食セットでお試しした時は麺は「店長おまかせ」に。→「中細ちぢれ麺」が届きました。
これがまた「煮干しラーメンスープ」によく合ってて
背脂たらしたらもう旭川ラーメンそのものでした!

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「煮干しラーメン10食セット」は麺の選択肢に中細ちぢれ麺がなかったので
同梱で麺のみ3玉セットをポチ。

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麺はすぐ食べない分は冷凍。
解凍してから茹でても冷凍のまま茹でてもOKで
食味はそれほど落ちません。



今回（4/20発送）の麺は味がちょっとだけいつもと違って
ガツンとくる香り（かんすいの味なのか？）が薄かったんですが
中細ちぢれ麺、極太生中華麺、太生ちぢれ麺のいずれも美味しかったです♪




煮干しラーメン10食セットの標準麺「太生ちぢれ麺」は
あっさりとクセのないお味なので
旭川ラーメン系の麺の独特な味と香りがしません。
今回は麺はお試しなので5玉ずつを選択したけど
次このセットを買うなら「極太生中華麺10玉」を選択すると思う。
そしてその麺はほぼ焼きそばやいつもの鉄人豚骨醤油スープに使うことにして
同梱で中細ちぢれ麺を買うことになるでしょう。
このラーメンの選択肢に「中細ちぢれ麺」が入るまでは。

せっかくの特別なスープなので、味にこだわります(笑)

桔梗庵さんのラーメンは格が違うので
普通の低価格ラーメンとは同じ扱いにはしません。笑












ラーメンって麺もスープも幅広いので
人それぞれ好みが大きくわかれますよね。

旭川ラーメンは麺が独特（低加水で中細麺）なので
札幌の人とは相容れないものがあります。

今の時代はお店も多様化してるのかもしれませんが
1990年代にラーメン好きな旭川出身の友だち（当時札幌在住）が
「札幌にはスープは美味しいのに麺がダメな店が多くて」
と嘆いていて、私も全く同感だと思って話を聞いてましたねー。
旭川人がスープと麺が揃って美味しいと感じるお店が
当時札幌にはあまりありませんでした。
※あくまで個人の好みの問題です。
※当時の札幌にも美味しいラーメン店はたくさんありました。


「旭川ラーメン」と看板掲げていても
全然旭川ラーメンとは違うラーメンを出す店があって、
それが一番腹立つ案件でしたが(笑)


あ、ちなみに旭川市内でも
チェーン展開しているラーメン店で
熊ッ子チェーン　と　こぐまグループ
という味も暖簾もよく似ているお店があるんですが、
上記の話で盛り上がった私たちは
この2つだと二人とも「熊ッ子」派でした(笑)
こぐまは口に合わないと(笑)
2店のラーメンはすごくよく似てるんですよ？
（私の記憶が確かならば、ですけどww）
（たしか熊ッ子から暖簾分けしたはず）

半分ネタなんですよ、この話って。笑
ローカルネタです。笑





旭川ラーメンといえば醤油（「正油」と表記するのが昔ながらの旭川流）
なんですが、もちろん旭川人でも味噌派の方もいらっしゃいます。
みそラーメン専門店（有名チェーン店）も昔からありました。

札幌のラーメンは味噌ラーメンが主流です。（でした。）
醤油ラーメンを注文しても旭川人にとっては麺が太いので
そこでまず「うーん…」となるんです。。

函館は遠すぎてよく分からないけど
どうやら塩が有名らしい。という感じです(笑)
函館って気候も（植生も）違うので
なんかあんまり北海道な感じじゃないんですよね…
※あくまで個人の感覚です
言葉のイントネーションも独特なので
函館の人だ^^ってすぐわかります。笑








近くのスーパーでは安い麺しか売ってなくて
あんまり美味しくないので
どうしても贅沢に桔梗庵さんからお取り寄せ
となってしまいます。。。
追加送料がイタいけど
しょうがない。


このラーメンで贅沢した分をどう補填するかがいつも悩みのタネです

「潤沢な資金があるなら」
がいつも頭の中を駆け巡ってます。笑

うちはお米の代わりに農家さんから無料でいただいた大量のじゃがいもを食べれば
ラーメンで贅沢した分の食費が浮きます。たぶん(笑)
農家さん、いつもありがとう！