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2020.09.05
カテゴリ：北海道のお菓子と食べ物
行者にんにく（ギョウジャニンニク）は
春先のわずかな期間にしか採れない山菜です。 お味は・・・ 山菜なので独特なワイルド感満載の大人の味です。 刺激あり。辛み？ なんだろう、独特です。 どちらかというとニラっぽいのかな。 ニンニクとはまた違うんだけど食べるとニオイが凄いので おデート予定のある方は食べないほうが…（数日前からね！） 私たちは子供の頃は馴染みがなくて 大人になってから違う土地で仕事関連の方から頂いて そういう山菜があると知りました。 俳優の岡本信人さんのように 採れたてを野外でそのまま天ぷらにして「これ食べてみて♪」と手渡されたこともあります（夫が）。 ご家庭では天ぷらかお浸しか、ジンギスカンに入れることが多いようですが 道の駅などでは 行者にんにくソーセージ とかそういった加工品も ちらちら見かけます。 美味しいですよ～♪ 北海道独自の山菜なのかと思ってましたが 信州でも採れるんですね。 知りませんでした。 ちなみに私たちは人生でまだ数回しか食べたことがありません。 嫌いではなくむしろ好きな山菜ですが その季節は自分で採りに行く時間がないんですよね。 山菜なのでスーパーで買うのはなんか違うような気がして 売ってるのは見たことありますが買ったことはないという(;^_^A 楽天でも売ってるんですね！（春のその時期限定） 美味しそうだ～   ちなみに、行者にんにくと似たような時期に採れて 見た目としては似たカテゴリーに入る 「カタクリ」という山菜？は 刺激がなくクセもなくあっさりして食べやすいです。 北海道以外でも自生してるんでしょうか？ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2020.09.22 14:50:35
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