好きなものはごく狭い範囲

​​​​​宮地館さんで買った海鮮福袋の中からまずはお目当ての『鯛めし』を作って食べました(^^♪
ほんとはもっと前に作るべきだったんだけど体調不良で料理できなかったしたいして食べられなかったので、ようやく今頃作ったわけです(;^ω^)






実は届いた時はこんなことがありました…

セットの中に昆布が入っていなかったので「見つけられないんだけどどこに入ってるのかな？昆布だけ追加で送る必要はないけどとりあえずお返事ください」のような感じで問い合わせました。だって昆布はうちにある利尻昆布で作りたいからわざわざ送ってもらわなくてもいいのでね。

そしたらすぐお電話が来て（←焦ったやつw）、
「本来は鯛の焼いたものと一緒に真空パックになっています。鯛の裏側に一緒に入ってなければこちらのミス（入れ忘れ）なので、新たに鯛を焼いて昆布を入れたものを送らせていただきます。」
と言われ、
確認するとやっぱり鯛と一緒に昆布は入っていなかったんだけど（証拠画像はあとでショップに送った）、
「いやそういうつもりで問い合わせたわけじゃなく
うちにある昆布で作ればいいと思ってたので、
北海道までって送料も高いから新たに送っていただくのは申し訳ないです」
とお断りしたんだけど
「いえ、そういうわけにはいかないしもう鯛も新たに焼いたのでどうかお受け取りください」
と言われて、何度か断ったんだけど最終的に
じゃあ今回はありがたく頂戴します、ということになりました。

すぐに昆布入りの鯛が届きました。





こんなことがあったので、
鯛めしセットの、だしは1回分なんだけど鯛が2つになって、
​​​​鯛​​​2倍​で更に我が家の​利尻昆布を追加​して作った豪華鯛めしとなりました。


初めてお試ししたセットだったのでだしがどのくらいあるのか凍ってる段階では分からなかったので、とりあえず無洗米2合で準備開始。
解凍して計量するとだしは無洗米2合分よりも少し多めに入っていました。
我が家の炊飯用にも使っているステンレス鍋は土鍋で炊くよりも水が少なくていいので、結果的にはもっとお米を多くしてもよかったなという印象です。

鯛を開封したらちょっとニオイがあったので生姜を千切りにして一緒に炊きました。
新鮮ではない鯛を焼いたという印象を受けました。
アンモニア臭というか…
これは苦手な人けっこういるんじゃないかな…💦


鯛めしが炊き上がったら鯛を取り出して身と骨を分けて身だけをごはんに戻します。
身をほぐす作業がかなりめんどくさいので、ぼり♂君にやってもらいました(^^♪
2倍の量なのでさすがに「疲れたー🥴」と途中でちょっと休憩してました。♂君。

私はその間にまずごはんをほぐし、その他のおかずやお茶の準備をしていました。

♂君が取り分けてくれた鯛の身を、ごはんの鍋に戻し均一に混ぜます。
やっとこれで鯛めしが食べられます🎵

昆布を千切りにすると書かれていたけどめんどくさいし♂君が切らなくていいと言ったのでそのまま食べました(;^_^A

昆布も鯛も増量の豪華鯛めしなのでお味も濃くてたいへんおいしゅうございました
炊き上げたら魚の臭みは飛んで、旨みだけ残ってました♪
やっぱり生の鯛から作ったのとは違って冷凍なんだなって感じはしたけど、届いてすぐ作ってないのでその分味が落ちてるのかも。届いてすぐ作っていたらもっと美味しかったはずなので、これはまた買って検証せねば！

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ちなみに私が買ったのはこちらの福袋。20%OFF🎵

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昔（15年以上前）、一度だけ鯛めしを作ったことがあります。
たしか♂君が持って来た独身時代の料理本にレシピが載ってたんだと思います。
私は鯛めしなんて一度も食べたことがなかったし、そもそも鯛もたぶん食べたことがなかった（お刺身も鯛は食べないし）ので味のイメージがまったくできなかったんだけど、スーパーで鯛の頭が売られているのを見た♂君が鯛めしを食べたいと言ったので頑張って作りました。

で、魚のウロコ取りの道具も持ってないので包丁の背でなんとなくウロコを取ったんだけど実際には全然取り切れてなくて、ごはんの中にウロコが残ってて口当たりが悪かった(;^_^A
お味は濃厚で脂もまわっててものすごーーーーーーーく美味しかったんだけど、ウロコが残念だったんだよね…

で、めんどくさいのでそれ以来作ることがなく今日に至る、って感じです。
また食べたいなーとは思ってました。ずっと。
kei様がupしていた商品からこちらのショップへ飛んで、その時に鯛めしセットを見つけました。
kei様が鯛めしセットオンリーでもupしてたのにその時は気づきませんでした💦
送料の分お高くなっていたので買うのは保留にしていたところに、福岡県の割引クーポンが出たので、鯛めしセットだけではクーポン対象外だったけど福袋ならクーポン対象だったのでこれを買ったのでした😊💕

念願の鯛めしが食べられて、大満足でした♪
鯛＆昆布増量で美味しかった！​​​​​
もちろんウロコは全然混じっていませんでした！さすがプロ！

kei様ありがとう(*´▽｀*)💖​​