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2021.05.11
カテゴリ：食品
ハード系パンには油脂は入れないんですが
食パンの生地にはバターが入ります。 我が家のホームベーカリー（1斤）のレシピでは強力粉250gにバター10～15g使います。 今のところレシピどおりに無塩バターを使っていますが これを発酵バターに替えるとさらに風味が増すそうで 興味津々です👀✨ 普通の無塩バターに比べてどのくらい香りが良くなるのか、 また各メーカーでどう味が変わるのか、試してみたいですねー。 まずは明治とよつ葉から比較してみたい 
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最終更新日
2021.05.11 21:08:05
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