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2022.02.03
カテゴリ：日記
ホームベーカリーに【ごはんパン】モードがついています。
久しぶりにごはんパンを作りました。 ■ごはんパンとは■ 通常のパンよりも小麦粉（強力粉）を16%減らし、 そこに小麦粉の約50～100％の冷やごはんを加えて作る食パンのこと。 （水も28％減らす） ずっしり水分多めでもちもちしたパンになります。  ビニール袋に入れておいたらちょっとシワっとなってしまった😅💦💦 今回は材料の冷やごはんに山形県産はえぬき（有機肥料減農薬栽培）を使ってみました。 前回は北海道産ゆめぴりかでしたが。 はえぬきは粒感のあるお米なので、つぶつぶがパンに残っていないかちょっと心配です  食べたら追記しますねー😉💕 ■追記■ 食べました(^^♪  しっとりやわらかく ほんのり甘く 口どけの良い美味しいパンでした   つぶつぶは、1つぶだけ分かりましたが 柔らかかったので普通にごはん粒な感じで 歯は痛くなりませんでした。 はえぬき、パンに入れてもなかなか良いです✨ ただ、このごはんパン、 単体では美味しいんですが、 サルサトーストにしたら若干物足りなかったので サルサソースには普通の小麦粉100％のパンのほうが合うのかもしれないなと思いました。 ※あくまで個人の好みの問題です お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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