引っ越し先の「エスカルゴの国から」に、フランスで市販されているバターについて調べながら書いています。

バターに関しては、酪農地帯にあるミルク工房の手作りのものが格段に美味しいとは思っていたものの、バターの品質を決める見分け方などは知りませんでした。


 

さすがに一人あたり８キロのバターを消費するというフランス。人々の関心も深いせいか、バターがどのように作られているかを見せるテレビの特集番組も色々あって、その全編がYouTubeに入っているので眺めました。

調べると色々な情報が出てくるのでまだ書き続けているのですが、シリーズ記事の目次はこちらに作りました：
☆ バターの見分け方